Gur Papdi Recipe: सर्दियों का करें गुड़ खा कर स्‍वागत, घर पर बनाएं टेस्‍टी गुड़ पापड़ी रेसिपी

रेसिपी
Updated Nov 05, 2019 | 15:25 IST | टाइम्स नाउ डिजिटल

Sukhadi Recipe: गुड़ पापड़ी स्‍वाद में काफी लाजवाब होती है। यह गेहूं के आटे और गुड़ से तैयार की गई बर्फी होती है। सर्दियों के मौसम में आप इसे बना कर मौसम का मजा ले सकते हैं। पढ़ें रेसिपी... 

Gur Papdi
Gur Papdi (Image: dancing monkey melbourne)  |  तस्वीर साभार: Instagram
मुख्य बातें
  • बदलते मौसम में गुड़ खाने की सलाह दी जाती है
  • गुड़ खाने से जोड़ों का दर्द तो दूर रहता ही है साथ ही शरीर को गर्माहट भी मिलती है
  • यह गेहूं के आटे और गुड़ से तैयार की गई बर्फी होती है

सर्दियों की शुरुआत हो चुकी है। बदलते मौसम में गुड़ खाने की सलाह दी जाती है। गुड़ खाने से जोड़ों का दर्द तो दूर रहता ही है साथ ही शरीर को गर्माहट भी मिलती है। ऐसे में अगर सर्दियों में गुड़ पापड़ी का स्‍वाद मिल जाए तो कहना ही क्‍या। आज हम आपको गुड़ के प्रयोग से बनने वाली गुड़ पापड़ी बनाना सिखाएंगे जो कि गेहूं के आटे में गुड़ और मेवे मिक्स कर के बनाई जाती है। 

गुड़ पापड़ी खाने में बड़ी ही टेस्‍टी लगती है। इसे बनाने के लिये आपको मात्र कुछ ही सामग्री की आवश्‍यकता पड़ेगी। स्‍वाद से भरपूर यह गुड़ की पापड़ी न सिर्फ टेस्‍टी लगेगी बल्‍कि सर्दियों में तो सेहत के लिये वरदान है। तो अगर आप मीठे के शौकीन हैं और कुछ नया बनाना चाहते हैं तो यहां पढ़ें गुड़ पापड़ी की आसान रेसिपी... 

तैयारी का समय - 5 मिनट
पकाने का समय - 10 मिनट
कठिनाई स्तर - आसान
मात्रा- 9 पीस 

गुड़ पापड़ी सामग्री - 

  • गेहूं का आटा - 1/2 कप
  • घी / मक्खन - 1/4 कप
  • गुड़ - 1/3 कप (पाउडर)
  • इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
  • कटा हुआ बादाम - 1 बड़ा चम्मच

गुड़ पापड़ी बनाने की विधि- 

  • सबसे पहले एक थाली में घी लगा कर किनारे रख लें। 
  • अब एक कड़ाही में घी डाल कर गर्म करें। घी गर्म होने के बाद, इसमें गेहूं का आटा मिलाएं और धीमी आंच पर भूनें।
  • इसे तब तक फ्राई करते रहें जब तक कि एक अच्छी सुगंध न निकल जाए और आटे का रंग थोड़ा गहरा हो जाए।
  • इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आंच को बंद कर दें। 
  • अब कढ़ाई में गुड़ का पावडर मिलाएं। कढ़ाई गर्म होने से गुड़ अच्‍छी तरह से पिघल जाएगा। इसे मिक्‍स करें। 
  • घी लगी थााली पर मिश्रण को तुरंत डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़क दें।
  • अब मिश्रण को किसी कलछी से दबाएं और एक जैसा कर लें। 
  • जमाए हुए गुड़ पापड़ी पर चाकू की मदद से निशान बनाइये। जब यह ठंडा हो जाए तब उसे काट लीजिये। 
  • इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।



सर्दियों के मौसम में अगर आप इस रेसिपी को बना रही हैं तो इसमें गौंद का इस्‍तेमाल कर सकती हैं। 

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