Dahi sev puri recipe: चटपटी चाट का नाम सुनते ही मुंह में आ जाता है पानी, तो झट से बनाएं सेव पूरी 

Sev Puri Recipe (Papdi Chaat): घर में बर्थडे या किटी पार्टी के लिये स्‍नैक या स्टार्टर बनाना हो तो सेव पूरी एक अच्‍छा और हेल्‍दी ऑप्‍शन बन सकता है। यहां जानें इसकी आसान रेसिपी... 

Sev Puri Recipe (Papdi Chaat)
Sev Puri Recipe (Papdi Chaat)  |  तस्वीर साभार: Getty Images

मुख्य बातें

  • महाराष्‍ट्र का फेमस स्‍नैक सेव पूरी खाने में बेहद टेस्‍टी लगता है
  • इसे ऐपेटाइजर या स्टार्टर के रूप में सर्व किया जा सकता है
  • इस रेसिपी में आप इच्‍छाअनुसार कोई भी चीज कितनी भी मात्रा में डाल सकती हैं

महाराष्‍ट्र का फेमस स्‍नैक सेव पूरी खाने में बेहद टेस्‍टी लगता है। आप इसका मजा नींबू पानी या लस्‍सी के साथ उठा सकते हैं। आपने इसे बाहर सड़कों पर तो खूब खाया होगा मगर आज इसे घर पर ट्राई कर के देखें। इसे बनाने में न तो बिल्‍कुल समय लगता है और न ही ज्‍यादा सामग्री। इसका खट्टा मीठा स्‍वाद सभी को बेहद पसंद आता है। इस पर टॉपिंग के रूप में ढेर सारी वेजी और चटनी डाली जाती है जो आपको पहले से ही तैयार कर के रखनी होगी। 

तो इस बार अगर आप घर में बर्थडे या किटी पार्टी कर रही हों तो इसे ऐपेटाइजर या स्टार्टर के रूप में सर्व करना न भूलें। इसके अलावा अगर आपके बच्‍चे हर रोज नए नए स्‍नैक की डिमांड करते हैं तो उनके लिये यह एक हेल्‍दी ऑप्‍शन बन सकता है। तो देर किस बात की आइये जानते हैं इस जायके भरे स्‍नैक की रेसिपी... 

सेव पूरी की सामग्री- 

  • 6 पानी पूरियां
  • 1 कटा हुआ टमाटर
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच लाल मिर्च
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • 1/4 कप सेव
  • 1/2 कप प्याज
  • 1 चम्मच इमली
  • स्‍वादअनुसार नमक
  • 1/8 चम्मच चिली फ्लेक्‍स 
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • 2 चम्मच दही

भरने के लिए

  • 1 आलू
  • 4 चम्मच दही (दही)

गार्निशिंग के लिए

  • 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • 2 चम्मच मिश्रित स्प्राउट्स

सेव पूरी बनाने की विधि- 

  • सब्जियों को धोएं और फिर उन्हें एक चुटकी नमक के साथ गुनगुने पानी में भिगो दें। फिर प्रेशर कुकर लें और आलू उबालें।
  • एक बार जब आलू उबल जाए, तो उन्हें कुछ नमक, एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डाल कर एक साथ मैश कर लें। 
  • फिर एक अच्छी सी प्लेट लें। सभी पूरियों को एक प्लेट में रखें। फिर कुछ मैश किए हुए आलू लें और इसे प्रत्येक पूड़ी के अंदर डालें। 
  • फिर दही के साथ नमक, काली मिर्च और चीनी का एक गाढा घोल तैयार करें। 
  • फिर एक और कटोरा लें उसमें चीनी और नमक को इमली के पेस्‍ट के साथ मिलाएं। अब कुछ अंकुरित चने, कटे हुए प्याज, टमाटर को थोड़े से लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्‍स, जीरा पाउडर के साथ मिला कर एक और मिश्रण बनायें। 
  • फिर एक प्लेट पर आलू से भरी पूरियां रखें और इमली वाली मिश्रण डालें, फिर दही मिश्रण डालें और पूरियों को बारीक कटा हरा धनिया और सेव से गार्निश करें। 

इस रेसिपी में आप इच्‍छाअनुसार कोई भी चीज कितनी भी मात्रा में डाल सकती हैं। यदि आप इसमें अनार दाने या फिर पाइनएप्‍पल के पीस भी डालना चाहती हैं तो जरूर डालें। 

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