Maha Shivratri Recipes : महाशिवरात्रि में के तीन फलाहारी व्यंजनों की जानिए रेसिपी, व्रत में नहीं होगी परेशानी

महाशिवरात्रि के दिन व्रती भगवान शिव की पूजा आराधना उपवास रहकर करते हैं। उपवास में साबूदाना की खिचड़ी, साबूदाना बड़ा और मखान की खीर खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। जानते हैं क्या है इन तीन व्यंजनों की रेसिपी।

नई दिल्ली: महाशिवरात्रि का पर्व हर साल हमारे देश में फाल्‍गुन मास के कृष्‍ण पक्ष की चतुर्दशी को मनाया जाता है। इस साल यह 11 मार्च को मनाया जाएगा। इस दिन भक्त लोग पूजा के साथ व्रत भी करते है जिसके लिए शरीर में  एनर्जी की जरूरत पड़ती है। इस महाशिवरात्रि में हम आपके लिए लेकर आए है, 3 बेहतरीन फलाहारी, जिसे खाकर आप बेहद खुश हो जाएंगे। झटपट से बन जाने वाले यह 3 फलाहारी को इस महाशिवरात्रि पर जरूर ट्राई करें। यहाँ आप देख सकते है, इसे बनाने की आसान विधि।

साबूदाना वड़ा बनाने की सामग्री

  1.  5-6 आलू (उबला हुआ)
  2.  4-5 हरी मिर्च (कटी हुई)
  3.  1 टेबलस्पून जीरा
  4.  150 ग्राम मूंगफली का पाउडर
  5.   सेधा नमक (स्वादानुसार)
  6.  250 साबूदाना( भिगोया हुआ)

साबूदाना वड़ा बनाने की विधि

  •  साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को रात भर भिगोकर छोड़ दे।
  •  अब एक बर्तन में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें।
  •  जब आलू अच्छी तरह मैश हो जाए, तो उसमें जीरा, हरी मिर्च, बादाम का पाउडर और नमक को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  •  जब सारी चीजें अच्छी तरह मिल जाए, तो उसमें भिगोया हुआ साबूदाना को डालकर उसे भी अच्छी तरह मिला लें।
  •  जब सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो उसका छोटा-छोटा टिकिया बनाकर एक बर्तन में रख लें।
  •  अब दूसरी तरफ एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें।
  •  जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें वड़ा डालकर डीप फ्राई कर ले और बादाम की चटनी के साथ उपवास में खाएं।

साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री

  1.  देसी घी
  2. 1/2 टेबलस्पून जीरा
  3.  1 हरी मिर्च (कटी हुई)
  4.  करी पत्ता
  5.  मूंगफली
  6.  2 आलू (उबला हुआ)
  7.  2 कप साबूदाना
  8.  1 टेबलस्पून सेंधा नमक
  9.  1 टेबलस्पून नींबू का रस
  10. हरा धनिया (कटा हुआ)

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

  •  साबूदाना का खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को रात भर पानी में भिगोकर छोड़ दें।
  •  अब एक पैन में घी रखकर गैस पर गर्म करें।
  •  जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता और मूंगफली डालकर धीमी आंच पर भुनें।
  •  जब सारी चीजें हल्की भुन जाए, तो उसमें कटा हुआ उबला आलू डालकर उसे भी भुनें।
  •  जब आलू हल्का भुन जाए, तो उसमें भिगोया हुआ साबूदाना, और सेंधा नमक डालकर उसे थोड़ी देर तक ढक पकाएं।
  •  जब साबूदाना अच्छी तरह पक जाए, तो उसमें नीबू का रस हरा और धनिया का पत्ता डालकर उसे सजाकर फलाहारी करें।

मखाना का खीर बनाने की सामग्री

  1.  2 टेबलस्पून देसी घी
  2.  2 कप मखान
  3. 1 लीटर उबला दूध
  4.  पिस्ता (कटा हुआ)
  5.  भिगोया हुआ बादाम
  6.  चीनी (स्वादानुसार)
  7.  मूंगफली पाउडर
  8.  केसर
  9.  किशमिश

मखाना का खीर बनाने की विधि

  • मखाना का खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गैस पर गर्म करें।
  •  जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें मखाना डालकर उसे धीमी आंच पर भुने।
  •  जब मखाना अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें दूध डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
  •  जब दूध हल्की पक जाए, तो उसमें पिस्ता, बादाम, मूंगफली पाउडर, किशमिश और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
  •  जब खीर गाढ़ा हो जाए तो उसे गैस से उतारने से पहले उसमें केसर को डाल दें और थोड़ी देर बाद गैस को बंद कर दें। जब खीर ठंडा हो जाए, तो उसे फलाहारी के रूप में खाएं। 
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