Bhindi sabzi Recipe: भिंडी की चटपटी सब्‍जी की व‍िध‍ि - पूरी, पराठा, चावल सभी के साथ लगेगी बेस्‍ट

How to make bhindi ki sabzi, भ‍िंडी की सब्‍जी की व‍िध‍ि : भिंडी को हर बच्चे बड़े चाव के साथ खाते है। यहां आप भिंडी की सब्जी मिनटों में स्वादिष्ट कैसे बनाई जा सकती है, जान सकते हैं।

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How to make Bhindi sabzi (Pic : iStock) 

मुख्य बातें

  • भिंडी की सब्जी को आप रोटी या चपाती के साथ परोस सकते हैं
  • भिंडी की सब्जी झटपट में बन जाती है
  • भिंडी की सब्जी को आप कई तरीके से बना सकते हैं

bhindi ki chatpati sabzi ki recipe : भिंडी हर कोई बड़ी चाव के साथ खाता है। यदि आपके बच्चे को भी भिंडी बेहद पसंद है, तो इस बार उन्हें यहां बताएं गए तरीके से बनाकर खिलाएं। इसे खाने के बाद यकीन मानिए आपके बच्चे बार-बार आप को इस तरह से भिंडी की सब्जी बनाने को कहेंगे। इस आप बहुत कम समय में बना कर खा सकते है। यह ज्यादा स्पाइसी भी नहीं होती है। इसे आप रोटी, चावल या पराठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो इसे लंच के तौर पर रोटी के साथ ऑफिस भी ले जा सकते है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है, कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यदि आपको भी भिंडी बेहद पसंद है, तो इस बार इस तरीके से भिंडी की सब्जी बनाकर खाएं। यहां आप स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी बनाने का आसान तरीका पढ़ सकते हैं।

भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री

  • 250 ग्राम भिंडी
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 3-4 लहसुन की कलियां (बारीक कटा)
  • 1/2 टेबलस्पून जीरा
  • 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)


भिंडी की चटपटी सब्जी बनाने की विधि

  1. भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप भिंडी को अच्छी तरह धोकर कपड़े का नैपकिन से पोंछ लें। अब भिंडी को 1-2 घंटे सूखने के लिए छोड़ दें।
  2. जब भिंडी अच्छी तरह सूख जाए, तो उसके सिर और नीचे के भाग को काटकर अलग कर दें।
  3. अब चॉपर बोर्ड पर भिंडी को 1/3 इंच मोटे गोलाकार टुकड़ों में काट लें। दूसरी तरफ एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें।
  4. जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें तेल और जीरा डालकर उसे सुनहरे होने तक भुने।
  5. जब जीरा सुनहरा हो जाए, तो उसमें कटा हुआ लहसुन डालकर उसे सुनहरे होने तक भुनें।
  6.  जब लहसुन अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें कटी हुई भिंडी डालकर धीमी आंच पर तब तक भुनें जब तक कि भिंडी हल्का सिकुड़ ना जाए।
  7. जब भिन्डी अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
  8. जब भिन्डी हल्का पक जाए, तो उसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डालकर फिर से पकाएं। ध्यान रखें कि आंच धीमी होनी चाहिए धीमी आंच पर कोई भी सब्जी बेहद स्वादिष्ट बनती है।

जब भिंडी की सब्जी अच्छी तरह से बनकर तैयार हो जाए, तो उसे गैस से उतारकर एक बर्तन में निकाल लें। बाद में रोटी या पराठा के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।

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