Ragi Roti Recipe in Hindi for tiffin (रागी की रोटी रेसिपी): मानसून का सुहाना मौसम बस आ ही गया है, हल्की फुहार वाले मौसम में कुछ हेल्दी और टेस्टी लंच बनाने का मन है। तो आटे के बजाय लजीज रागी की रोटी (Ragi roti recipe) बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं, जिसे आप स्वादिष्ट तड़के वाली दाल या चटकारे (Recipe in hindi) दार सब्जी के साथ लगाकर खाएंगे तो मजा दुगना हो जाएगा। देखें मानसून (Monsoon 2023) स्पेशल स्वादिष्ट रागी की रोटी बनाने की आसान रेसिपी, जो आप लंच के साथ साथ बच्चों (Tiffin recipe) के टिफिन में भी बनाकर दे सकते हैं।
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Ragi Roti Recipe in Hindi, रागी की रोटी कैसे बनाएं
सामग्री
- तीन कप रागी का आटा
- एक बारीक कटा हुआ प्याज
- एक कीसी हुई गाजर
- दस बारीक कटे हुए कड़ी पत्ते
- धनिया या धनिया पाउडर
- छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच जीरा
- एक चम्मच तिल
- एक कप पानी
- स्वाद अनुसार नमक
रोटी कैसे बनाएं, How to Make roti
- घर पर लंच में लजीज रागी की रोटी बनाने के लिए आपको सबसे पहले आटा गूंथना होगा।
- रागी की रोटी का आटा गूंथने के लिए पानी को छोड़कर ऊपर बताई गई सारी सामग्री को मिला लें।
- फिर आटे में पानी की कुछ बूंद छिड़क लें और आटे को मिला लें।
- जब तक आपका आटा अच्छे से गूंथने के लिए तैयार न हो जाएं। तब तक आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी छिड़कते रहें।
- हालांकि आपको ये ध्यान देना जरूरी है कि, रागी की रोटी का आटा गेहूं के आटे जैसा नहीं होगा।
- फिर एक साफ सूती कपड़ा लें और हाथ पर उस कपड़े से थोड़ा सा पानी फैला दें।
- फिर हाथ में रागी के आटे की लोई रखें और बेलन से नहीं बल्कि हाथों से रोटी को हल्का सा चिपका चिपकाकर गोल बनाते रहें। ऐसे ही आपको धीरे-धीरे रोटी बनानी होगी, ध्यान रखें कि रागी की रोटी टूटती ज्यादा है, तो आप पानी से उसे चिपकाएं और धीरे से बनाएं।
- एक बार जब अच्छी रोटी बन जाए, फिर उस रोटी को तवे या पैन पर सेक लें।
- रागी की रोटी को अच्छे से पकाने के लिए आपको तवे पर तेल लगाकर रोटी सेकनी होगी। और फिर धीरे से रोटी को पकाएं और आंच से उतार लें।
इस तरह से आप घर पर दादी नानी जैसी शानदार रागी की रोटी बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं। रागी के आटे की रोटी के साथ आप चटनी, दही, अचार, दाल या कोई सब्जी बनाकर खूब स्वाद का चटकारा ले सकते हैं।
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