Make Restaurant Style Potato Finger Chips At Home: अगर बच्चों के लिए रोज़ नया नाश्ता बनाना मुश्किल हो रहा है, तो आलू से बने फिंगर चिप्स एक शानदार ऑप्शन हो सकते हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और बच्चों को भी बेहद पसंद आते हैं।
अगर आपके घर में छोटे बच्चे हैं और आप रोज़ यह सोचकर परेशान रहते हैं कि नाश्ते में क्या नया बनाया जाए, तो आलू से बने फिंगर चिप्स आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। यह स्नैक बहुत कम समय में तैयार हो जाता है और बच्चों को इसका स्वाद भी खूब पसंद आता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। बाहर मिलने वाले फास्ट फूड की तरह यह स्वादिष्ट तो होता ही है, साथ ही घर में साफ-सुथरे तरीके से बनने के कारण बच्चों के लिए ज्यादा सुरक्षित और बेहतर विकल्प भी माना जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
फिंगर चिप्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 3-4 मध्यम आकार के आलू
- नमक स्वादानुसार
- 1-2 चम्मच मैदा
- तलने के लिए तेल
- चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
फिंगर चिप्स बनाने की विधि
1. आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें। इसके बाद उन्हें लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, ताकि उनका आकार फिंगर चिप्स जैसा हो जाए। कटे हुए आलू को एक बार फिर साफ पानी से धो लें।
2. हल्का उबालें
अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें थोड़ा नमक डाल दें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें कटे हुए आलू डालकर लगभग 5 से 7 मिनट तक उबालें। इससे चिप्स ज्यादा कुरकुरे बनते हैं। इसके बाद आलू को छन्नी की मदद से निकाल लें और किसी साफ कपड़े या टिश्यू पेपर पर फैलाकर अच्छी तरह सुखा लें।
3. मैदा लगाएं और फ्राई करें
जब आलू सूख जाएं तो उन पर हल्का सा मैदा डालकर अच्छे से मिला दें। अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें। तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो उसमें आलू के टुकड़े धीरे-धीरे डालें। ध्यान रखें कि एक बार में ज्यादा आलू न डालें, वरना चिप्स सही तरह से फ्राई नहीं होंगे।
4. गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें
मध्यम आंच पर आलू को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। फ्राई होने के बाद चिप्स को छन्नी की मदद से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. मसाला मिलाएं
अब गरम-गरम चिप्स पर स्वादानुसार नमक या चाट मसाला छिड़क दें और हल्के से मिला लें। अगर आप इसे थोड़ा चटपटा बनाना चाहते हैं तो ऊपर से हल्का सा लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
ऐसे करें सर्व
तैयार फिंगर चिप्स को टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ बच्चों को परोसें। यह कुरकुरा और स्वादिष्ट स्नैक बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब पसंद आएगा। कम समय में बनने वाला यह आसान स्नैक पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया विकल्प साबित हो सकता है।
यह लेख मूल रूप से गौरंगी (Gaurangi) द्वारा लिखा गया है, वह टाइम्स नाउ नवभारत के साथ बतौर इंटर्न जुड़ी हुई हैं।
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