लॉकडाउन में इस तरह फल और सब्जियों को रखें ताजा, लंबे समय तक नहीं होंगे खराब

देश में 21 दिनों तक लॉकडाउन किए जाने के बाद ज्यादातर लोग अब घर में रही रहे हैं। कई लोगों ने राशन, सब्जियां आदि खरीदकर घर में ही रख लिया हैं। वहीं लंबे वक्त रखे रहने पर सब्जियां सड़ने लगती हैं।

 to keep vegetables and fruits fresh
to keep vegetables and fruits fresh  |  तस्वीर साभार: Representative Image

मुख्य बातें

  • लंबे समय तक सब्जियों को ताजा रखना काफी मुश्किल होता है।
  • फ्रीज में लंबे वक्त रखने पर ये खराब होने लगते हैं।
  • लॉकडाउन में इस तरह रखें और फल और सब्जियों को ताजा।

कोरोना वायरस की चपेट में आने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है। कोरोना के संक्रमण को रोकने के लिए देशभर में लॉकडाउन किया गया है। सरकार द्वारा जारी निर्देश अनुसार लोगों को घर में ही रहने की सलाह दी गई है। बता दें कि जरूरत के सामान लेने या फिर किसी इमरजेंसी में ही लोगों को घर से बाहर निकलने को कहा गया है। वहीं इस परिस्थिति को देखते हुए लोगों ने राशन, फल और सब्जियां पहले से खरीद कर रख लिया है। बता दें कि लंबे समय तक सब्जियों को ताजा रखना काफी मुश्किल होता है। फ्रीज में लंबे वक्त रखने पर ये खराब होने लगते हैं जिसकी वजह से बाद में हमें मजबूरन फेंकना पड़ता है।

ऐसे में आज हम बताएंगे कि आखिर कैसे इन फल और सब्जियों को ताजा रख सकते हैं -

  • फल और सब्जियों को सबसे पहले अच्छी तरह से धोने के बाद इसे जूट बैग या फिर किसी कपड़े के बैग में रखें। इस तरह फल और सब्जियों में नमी और हवा को मिलती रहेगी। फल और सब्जियों को कभी भी सीलबंद बैग में न रखें।
  • सब्जियों में हम सबसे पहले आलू खरीद कर रख लेते हैं। ऐसे में आलू को हमेशा सेब के साथ स्टोर करके रखें। सेब के साथ रखने पर यह लंबे वक्त टीके रहते हैं और साथ ही यह खराब नहीं होगा।
  • हरी पत्तेदार सब्जियों को खरीदने से पहले काफी सावधानी बरतनी पड़ती है। यह काफी दिनों तक ताजा नहीं रह पाते हैं। ऐसे में इन सब्जियों के डंठल को तोड़कर पेपर में लपेट कर रखें। इसके अलावा ध्यान रहें कि पेपर बदलते भी रहें। इससे पत्तेदार सब्जियां ज्यादा दिनों तक चलेंगी।
  • टमाटर को फ्रीज में कभी भी स्टोर करके न रखें। ऐसा करने से वह जल्दी गलने लगते हैं। इन्हें आप कमरे या फिर किसी नॉर्मल तापमान में खुला रखें।
  • नींबू रखने से पहले ध्यान रहें कि इसे काटकर न रखें। ऐसी परिस्थिति में नींबू को किसी चीज से छेंद कर लें और जरूरत के हिसाब से इस्तेमाल करते रहें। ऐसा करने से नींबू अधिक दिनों तक चलेगा।
  • सेब,एप्रीकॉट और अन्य फल को फ्रीज में स्टोर करके रख सकते हैं। क्योंकि इन फलों से एलिथीन गैस निकलते हैं। जो उनमें विलीन हो जाते हैं, ऐसे में हम इन्हें फ्रीज में स्टोर करके रख सकते हैं।
  • गाजर को अधिक दिन तक रख सकते हैं। इसके लिए आपको किसी प्लास्टिक के डब्बे में पानी भरकर गाजर को उसमें रख दें। अब उसे फ्रीज में रख दें।
  • मशरूम को रखने के लिए किसी सीलबंद कंटेनर का इस्तेमाल करें। इसके बाद इसे फ्रीज में रख दें।
  • स्ट्राबेरी, ब्लूबेरी जैसे फलों को पहले गर्म पानी में धो लें और अब इसे स्टोर कर सकते हैं। अगर इसे तुंरत मार्केट से लाने के बाद ऐसे रखने से यह खराब होने लगते हैं। 
  • केले को आप किसी नॉर्मल तापमान में रख सकते हैं। इसके लिए आप सबसे पहले सभी केलों को गुच्छे से अलग-अलग कर दें। ऐसा करने से यह जल्दी पकेंगे नहीं।
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