Modak recipe Ukadiche Modak (उकडीचे मोदक की रेसिपी): सावन (Sawan) का महीना चल रहा है, और अब बस त्योहारों का सिलसिला शुरू होने ही वाला है, ऐसे में अगर आप भी सावन का भोग (Sawan Bhog) लगाने के लिए घर पर कोई मिठाई बनाना चाहते हैं। तो मोदक (Modak recipe) बनाने से बेहतर शायद ही कुछ हो, गणेश जी के प्रिय मोदक बेशक आपके (Ukadiche modak recipe) बच्चों को भी स्वादिष्ट लगेंगे। देखें टेस्टी उकडीचे मोदक बनाने की रेसिपी, जो बनने में समय भी बहुत कम लेगा (recipe in hindi) और स्वाद के तो बस क्या ही कहने..
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Ukadiche Modak Recipe, मोदक रेसिपी
सामग्री
- दो कप चावल का आटा
- दो कप कीसा हुआ नारियल
- एक कप गुड़
- दो चम्मच देसी घी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- आधी चम्मच नमक
मोदक कैसे बनाएं
- घर पर स्वादिष्ट सावन स्पेशल मोदक बनाने हैं, तो सबसे पहले आपको एक पैन में 1 चम्मच देसी घी ड़ालकर उसको गर्म कर लेना है। और फिर घी जब थोड़ा गर्म हो जाए, तब उसमें 2 कप नारियल का बूरा यानी की कसा हुआ नारियल ड़ालकर उसे अच्छे से भून लें।
- और फिर जब नारियल को थोड़ा चलाने के बाद उसमें में अच्छी खूशबू आने लगे, तब उसमें गुड़ का थोड़ा चूरा करके अच्छे से नारियल में मिला दें।
- फिर गुड़ को तब तक पिघलाएं और चलाते रहे जब तक नारियल और गुड़ दोनों अच्छे से मिल न जाएं।
- और फिर जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर मिला दें। और बस आपके मोदक की स्टफिंग तैयार है।
- फिर इसके बाद आपको फिर से एक पैन लेना है और उसमें एक चम्मच देसी घी गर्म करना है। घी जब थोड़ा पिघल जाएं तब उसमें आधी चम्मच नमक ड़ालकर अच्छे से चला लें। नमक घी सही से बैठ जाए फिर आपको घी में दो कप पानी ड़ालकर उबाल लेना है।
- पानी अच्छे से उबल जाए फिर पैन में ही आपको चावल का आटा ड़ालकर उसको पका लेना है। ध्यान रखें ये आटा चिपक सकता है इसलिए इसे चलाते रहना होगा।
- फिर जब चावल का आटा पैन का सारा पानी सोख लें तब गैस को बंद कर दें और 5 मिनट तक पैन को ढंक कर रख दें।
- फिर जब आटा हल्का ठंडा हो जाए, तो उसे थोड़ा थोड़ा कर गूंथ लें और नरम बना लें और बस आपका मोदक का आटा तैयार है।
- फिर धीरे धीरे कर आटे की लोई बनाएं जो न ज्यादा मोटी या पतली हो। फिर लोइयों को गोल गोल कर थोड़ा बेल लें।
- फिर बेली हुई लोई में आपको अपनी नारियल और गुड़ की स्टफिंग फिल करनी है और फिर प्लीट्स जैसे बनाकर चिपका देना है।
- ऐसे आप बहुत सारे मोदक तैयार कर लें और फिर उन्हें करीब 15 से 20 मिनट तक के लिए स्टीम करके रख लें और बस आपके उकडीचे मोदक तैयार हैं।
इस रेसिपी से आप झटपट मोदक का भोग भगवान के आगे लगा सकते हैं। तो सावन या गणेश चतुर्थी पर ये रेसिपी और मोदक जरूर से ट्राई करें।
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