Makar Sankranti Recipes (गुड़ तिल लड्डू की विधि): सर्दी के मौसम में गुड़ और तिल खाना लाभदायक रहता है। ऐसे में ठंड से बचने के लिए आप गुड़ और तिल के लड्डू बनाकर खा सकते हैं। खास बात ये है कि इसमें चीनी की जगह गुड़ डालने से ये ज्यादा हेल्दी बनते हैं। ये नई मांओं के लिए भी अच्छे रहते हैं। आप इनको मकर संक्रांति की पूजा में प्रसाद के तौर पर भी रख सकते हैं।
तिल गुड़ लड्डू बनाने की सामग्री
- एक कप तिल
- 4 टेबलस्पून घी
- एक चौथाई कप भुनी और पिसी मूंगफली
- आधा छोटी चम्मच छोटी इलायची का पाउडर
- एक कप कुटा गुड़
तिल गुड़ लड्डू की विधि
- सबसे पहले एक भारी पैन में तिल को हल्का भून लें। करीब 10 मिनट तक हल्की आंच पर इनके सेक दें।
- अब पैन में घी और गुड़ मिला दें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं। गुड़ के पूरी तरह पिघलने तक ऐसा ही करते रहें।
- अब गुड़ में इलायची पाउडर, कुटी मूंगफली और तिल को मिलाएं। एक मिनट तक धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। पकने पर एक घी लगी प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
मिश्रण के ठंडा होने पर हाथ में हल्का घी लगाकर लड्डू बनाएं। इस सामग्री से मध्यम आकार के करीब 16 लड्डू बनेंगे।
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