Millet Bajra Khichdi recipe (बाजरा खिचड़ी रेसिपी): हल्की सर्दी तो बारिश वाले इस सुहाने मौसम में अगर आप भी कुछ टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो मिलेट्स की ये रेसिपी आपके बहुत ही काम की हो सकती है। इस मौसम में साबुत अनाज खाने के बहुत से फायदे होते हैं, इसलिए अगर आप स्वाद के साथ सेहत देने वाली डिश तलाश रहे हैं, तो टेस्टी राजस्थानी स्टाइल बाजरा खिचड़ी आपको जरूर बनाकर ट्राई करना ही चाहिए। यहां देखें बाजरा खिचड़ी रेसिपी, बाजरे की खिचड़ी बनाने की आसान विधि इन हिंदी।
बाजरा खिचड़ी कैसे बनाएं हिंदी रेसिपी, Bajra Khichdi Recipe in Hindi
सामग्री
बाजरा – 1/2 कपमूंग दाल – 1/2 कप
देसी घी – 1 टेबलस्पून
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
बाजरा खिचड़ी रेसिपी, Millet Bajra Khichdi kaise banaye
बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी बाजरा खिचड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले बाजरा साफ कर लेना होगा और फिर खिचड़ी बनाने के लिए उसे करीब 8-9 घंटों के लिए पानी में भिगोकर रख देना होगा, ऐसा करने से खिचड़ी बहुत अच्छी बनती है। अब आपको सबसे पहले बाजरे का सारा पानी छान लेना होगा। फिर बाजरा को प्रेशर कुकर में थोड़ी सी मूंग दाल और चुटकी भर नमक ड़ालकर करीब 2-4 सीटी आने तक पकने दें। एक बार जब बाजरा और दाल अच्छे से पक जाएं तो इसमें आपको तड़का लगाना होगा। आप तड़के को कुकर लगाते वक्त भी ड़ाल सकते हैं। हालांकि बाद में तड़का लगाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें प्याज, जीरा, राई आदि ड़ालकर चटकाएं फिर उसमें बाकि मसाले भी अच्छे से ड़ालकर भून लें आप इसमें आलू या मटर भी ड़ाल सकते हैं। आप आपको इस मसाला में कुकर वाला बाजरा और दाल ड़ालकर अच्छे से चला लेना हैं। और बस आपकी लजीज बाजरा खिचड़ी बनकर तैयार है।
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