Baisakhi पर इस खास रेसिपी से बनाए लजीज पीले या केसरी चावल, त्योहार की खुशियों में लग जाएंगे चार चांद

Peele/Meethe Chawal Recipe for Baisakhi, पीले चावल कैसे बनाएं ?

• 1 कप चावल
• 1 मुट्ठी ड्राई फ्रुट्स (आपकी पसंद अनुसार कोई भी)
• 1 कप पिसी हुई शक्कर
• 2 चम्मच लौंग
• सूखा मावा
• थोड़ी सी केसर
• 1 बड़ी चम्मच सौंफ के बीज
• 2 चम्मच हरी इलायची या इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच घी
• आवश्यकता के अनुसार पानी

• बैसाखी पर टेस्टी पीले चावल बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी या आपकी जरूरत के अनुसार चावल लें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक के लिए पानी में भिगों दें।
• पानी में भीग जाने के बाद चावल का पानी अलग करलें और फिर एक गहरे तले वाला कोई बर्तन लेकर उसमें हल्की सी केसर, चावल और पानी डालकर उन्हें बहुत ही अच्छे से उबाल लें। चावल को ऐसे तब तक उबालें जब तक चावल हल्के पकने न लग जाएं।
• चावल को उबाल कर कुछ देर के लिए अलग रख दें, और अब एक छोटी कटोरी में थोड़ा सा गर्म पानी डालकर उसमें पीसी हुई शक्कर डालें और अच्छे से मिला लें। आपको शक्कर से अच्छी चाश्नी तैयार करनी है।
• चाश्नी तैयार करके एक दूसरे पैन लें और उसमें मीडियम आंच पर घी को गर्म होने के लिए रख दें। जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तब उसमें सौंफ, लौंग और हरी इलायची डालकर कुछ देर के लिए भून लीजिए।
• अब उबाले हुए चावल में सूखा मावा और चाश्नी डालकर अच्छे से करीब 10 मिनट के लिए पका लीजिए। ध्यान रखें की मावा डालकर सबसे पहले चावल और चाश्नी को थोड़ी देर हल्के हाथों से चलाना है और फिर ढक कर अपने आप पकने देना है।
• और बस 10 मिनट के बाद आपके स्वादिष्ट पीले या केसर वाले मीठे चावल तैयार हैं। आप इन्हें गर्मा गरम केसर और ड्राई फ्रुट्स की गार्निशिंग के साथ सर्व कर सकते हैं।