Winter Special Food (Shakarkandi Ka Halwa Recipe): सर्दियों का मौसम अपने साथ सिर्फ शॉल-स्वेटर ही नहीं टेस्टी टेस्टी खाना भी लेकर आता है। जैसे बारिश के मौसम में पकौड़े की डिमांड बढ़ जाती है, ठीक वैसे ही ठंड आते ही पराठा, हलवा और अचार पर लोग टूट पड़ते हैं। सर्दियों में गर्मागर्म हलवा खाने का अपना ही मजा है। वैसे तो ज्यादातर लोग हलवे के नाम पर आटा, सूजी या फिर गाजर का हलवा ही खाते हैं। लेकिन आज हम आपको शकरकंद के हलवे के बारे में बता रहे हैं। शकरकंद का हलवा स्वाद में नंबर वन और सेहत के लिए वरदान है। असल में शकरकंद की तासीर जो गर्म होती है तो इसे खाने से आपकी बॉडी में भी गर्माहट बनी रहती है और आप सर्दी से सुरक्षित रहते हैं। तो चलिए यहां जानते हैं शकरकंद का हलवा आखिर बनता कैसे है।
शकरकंद का हलवा बनाने की सामग्री-
1) शकरकंद - 250 ग्राम
2) चीनी - 100 ग्राम
3) देसी घी - 100 ग्राम
4) काजू - 10
5) बादाम - 10
6) पिस्ता - 10
7) दूध - 1/2 कप
8) इलायची पाउडर - 1 टी स्पून
9) केसर - 5 (दूध में भीगोए हुए)
10) पानी
शकरकंद का हलवा बनाने की विधि-
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर उसे अच्छे से छिल लें। आपको इन उबाले हुए शकरकंद को मैश भी करना है। अब आपको एक पैन में देसी घी गर्म करके उसमें मैश की हुई शकरकंद डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। अब इसी पैन में आधा कप दूध और पानी मिलाएं। इसे तबतक चलाएं जबतक ये कम न होने लगे। इसके बाद आपको इसी पैन में चीनी डालनी है। फिर इलायची पाउडर भी मिक्स कर देना है। आखिर में केसर के कुछ धागे और कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें। आपका शकरकंद का हलवा तैयार है। इसे आप सर्दियों में किसी भी वक्त एंजॉय कर सकते हैं।
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