घर पर मिनटों में तैयार करें मशरूम बिरयानी, सिर्फ 20 मिनट में हो जाएगी तैयार

15 मिनट में ऐसे बनाएं मशरूम बिरयानी

एक कड़ाही या पैन में तेल/घी गर्म करें। इसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची और लौंग डालकर कुछ सेकंड तक भून लें ताकि मसालों की खुशबू आने लगे। अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन और हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले डालकर तब तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाए। अब मशरूम डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।

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धीमी आंच पर कुछ देर तक इसे पकने दें जब लगे की पानी पूरी तरह से उड़ गया है तब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को भाप में पकने दें। आखिर में पके हुए बासमती चावल में इस मिश्रण को डालें और बहुत हल्के हाथों से मिलाएं, ताकि चावल टूटें नहीं। ऊपर से हरा धनिया और पुदीना डालकर पैन को ढक दें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर दम दें। बस आपकी झटपट मशरूम बिरयानी तैयार है।

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किन चीजों के साथ करें सर्व?

ठंडी बूंदी रायता, पुदीने की चटनी, सलाद या पापड़ के साथ आप इसे सर्व कर सकते हैं। अगर रायता बनाने का टाइम नहीं है तो इसके साथ दही और अचार भी परोस सकते हैं।