Viral Video: भारत में रह रही अमेरिकी प्रवासी क्रिस्टन फिशर प्राय: अपनी लाइफस्टाइल और अनुभव-अवलोकन शेयर करती रहती हैं। हाल ही में उन्होंने इंस्टाग्राम पर भारतीय दूध की क्वालिटी को अमेरिका से बेहतर बताया। उन्होंने दोनों देशों में बिकने वाले दूध के प्रकारों की तुलना की। अपनी पोस्ट के कैप्शन में उन्होंने लिखा कि, 'जब तक मैं भारत नहीं आई, मुझे एहसास नहीं हुआ कि दूध जैसी चीज देशों के बीच अलग-अलग हो सकती है। मुझे यह जानकर भी आश्चर्य हुआ कि दुनिया में दूध की खपत का एक चौथाई से अधिक हिस्सा भारत में होता है!'
भारतीय दूध की क्वालिटी की तारीफ करते हुए क्रिस्टन लिखती हैं कि, 'मुझे भारत में दूध बहुत पसंद है, मुझे हमेशा लगता था कि यहां दूध बेहतर है। यही वह जगह है जहां भारत श्रेष्ठ है। वे जानते हैं कि अपने भोजन के स्वाद को अधिकतम करने के लिए उच्च क्रीम सामग्री के साथ एक अच्छी चाय या मिठाई कैसे बनाई जाए।' वीडियो में फिशर ने अमेरिका में उपलब्ध दूध की विभिन्न किस्मों के बारे में बताया। वे कहती हैं कि, 'शून्य प्रतिशत वसा वाला स्किम्ड दूध, एक प्रतिशत वसा वाला दूध, दो प्रतिशत वसा वाला दूध और लगभग 3.5 प्रतिशत वसा वाला पूरा दूध है।'
दूध में वसा के बारे में भी उन्होंने बात की। वे कहती हैं कि, 'हालांकि, भारत में क्रीम युक्त किस्में अधिक हैं। डबल-टोंड दूध में लगभग 1 प्रतिशत वसा होती है, टोंड दूध में 3 प्रतिशत, पाश्च्युरीकृत दूध में लगभग 4.5 प्रतिशत वसा होती है और फुल क्रीम दूध में 6 प्रतिशत तक वसा होती है।' फिशर ने बताया कि, भारत में दूध ज़्यादा मलाईदार होता है, इसलिए इसका स्वाद बेहतर होता है। उन्होंने वीडियो में कहा, 'मुझे भी मलाईदार दूध उतना ही पसंद है जितना किसी और को। फिर भी, अमेरिका में लोग स्वादिष्ट दूध के बजाय कम वसा वाले दूध को ज़्यादा पसंद करते हैं। यहां बहुत से व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। मुझे सबसे दिलचस्प बात यह लगी कि अमेरिका में मैं जो दूध खरीदती थी और भारत में जो दूध खरीदती हूं, उसमें कितना अंतर है। बेशक, मैंने जिन किस्मों का उल्लेख किया है, उनसे कहीं अधिक किस्म के दूध हैं। मैं बस सबसे आम किस्मों के साथ तुलना को सरल बनाना चाहती थी।'
इस वीडियो को अब तक 500,000 से ज़्यादा बार देखा गया और लगभग 10,000 लाइक मिले। इंटरनेट यूजर्स ने इस पर अलग-अलग प्रतिक्रियाएं दी हैं। एक यूजर ने लिखा, 'दूध पीना लगभग हर भारतीय के दैनिक जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है! इसे दही, पनीर आदि कई रूपों में भी इस्तेमाल किया जाता है।' दूसरे ने कहा कि, 'बहुत बढ़िया और स्पष्ट। दूध की उन श्रेणियों में अंतर बताने के लिए धन्यवाद।' तीसरे यूजर ने कहा कि, 'शायद यही वजह है कि भारत में चाय का स्वाद इतना बेहतर होता है।' वहीं, एक अन्य ने कहा कि, 'फुल क्रीम वाली चाय मिठाई के लिए एकदम सही है। टोन्ड दूध रोजाना इस्तेमाल के लिए आदर्श है।'
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