Navratri 2025 Sabudana Recipes: खिचड़ी-टिक्की ही नहीं नवरात्रि व्रत में साबूदाना से बनाएं ये डिशेज, देखें साबूदाना की वायरल रेसिपीज

नवरात्रि व्रत में कुछ हेल्दी और फ्यूजन वाला खाना बनाना है, तो आप साबूदाना का कटलेट बनाकर सर्व कर सकते हैं। इसके लिए आपको उबले आलू, मूंगफली पाउडर, साबूदाना और मसालों का मिश्रण तैयार करके, गोल गोल आकार देकर अच्छे से शैलो फ्राई कर लेना है। गर्म और क्रिस्पी कटलेट को हरी चटनी संग सर्व करें।

साबूदाना पुडिंग: डेजर्ट का राजा

नवरात्रि में मीठे के शौकीन लोगों के लिए साबूदाना खीर या पुडिंग से बेहतर कुछ नहीं। भीगे हुए साबूदाने को दूध में तब तक पकाया जाता है जब तक वह नर्म न हो जाए। इसमें खोया, इलायची पाउडर, और गुड़ या चीनी मिलाकर मीठा किया जाता है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स की गार्निशिंग इसकी खूबसूरती और स्वाद को चार चांद लगा देती है। यह पुडिंग व्रत के साथ-साथ किसी भी खास मौके पर बनाई जा सकती है।

साबूदाना पापड़ : लाइट एंड हेल्दी मंचिंग

अगर आप व्रत में कुछ बहुत ही भारी नहीं खाना चाहते हैं, तो साबूदाना वाला पापड़ बनाकर खा सकते हैं। स्नैक्स के तौर पर आप हल्के मसाले डालकर बढ़िया से पापड़ एन्जॉय कर सकते हैं। इसके लिए आपको साबूदाने के आटे को मसालों और नमक के साथ गूंथकर, पतली रोटियों की तरह बेलकर सुखा लेना है। फिर बाद में इसे आप तलकर या सेंक कर खा सकते हैं।

क्लासिक साबूदाना पकोड़े : व्रत में स्ट्रीट स्टाइल फूड

साबूदाना वाले पकोड़े को व्रत में बनाना शानदार हो सकता है। इसके लिए आपको साबूदाना, दही, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, समा चावल का पाउडर, हरा धनिया, सेंधा नमक लेकर पकोड़े बनाने होंगे।

साबूदाना आलू की सब्जी

साबूदाना की सब्जी भी बनाई जाती है, इसके लिए आपको साबूदाना को 1 घंटे पानी में भिगो लेना है। फिर उबले आलू, मिर्च के साथ अच्छे से तड़का लगा लेना है। सेंधा नमक डालें और कुछ देर पकाएं आपकी साबूदाना और आलू की सब्जी बनकर तैयार है।