Holi Special Recipe : होली का त्यौहार जिस तरह रंग के बिना अधूरा है। उसी तरह यह त्यौहार मालपुए के बिना भी अधूरा है। खासतौर पर यूपी-बिहार में होली के मौके पर मालपुआ तैयार किया जाता है। मालपुआ काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है। वहीं, इसे तैयार करना भी बहुत ही आसान है। कुछ लोगों को मालपुआ बनाना नहीं आता है, ऐसे में वे होली पर बाहर से मालपुआ लाकर होली सेलेब्रेट करते हैं। लेकिन अगर इस होली पर अगर आप घर पर तैयार मालपुआ खाना चाहते हैं, तो परेशान न हों। आज हम आपको इस लेख में मालपुआ की स्पेशल रेसिपी बताएंगे। आइए जानते हैं मालपुआ की रेसिपी-
होली पर बनाएं स्पेशल मालपुआ
मालपुआ बनाने की रेसिपी क्या है?
मालपुए के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा - आधा कप
- सूजी - 1 कप
- फुल क्रीम दूध - आधा कप
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
- पानी - 1 कप
- पिस्ता - 5 से 5
- तेल - तलने के लिए
- चीनी - 1 कप
- पानी - डेढ़ कप
- इलायची पाउडर - जरूरत के अनुसार
मालपुआ बनाने की विधि
- मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें। इसमें मैदा, सूजी और बेकिंग सोडा मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें दूध डालकर मिक्स करें। मिश्रण को पतला करने के लिए आप इसमें थोड़ा पानी मिक्स करें, लेकिन ध्यान रखें कि मिश्रण अधिक पतला न हो।
- इसके बाद इसे करीब 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जब तक आप मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ रहे हैं, तबतक चाशनी तैयार करें। इसके लिए 1 बर्तन को आंच पर चढ़ाएं। इसमें पानी और चीनी डालकर अच्छे से पका लें। जब चाशनी का एक तार बनने लगे तो गैस बंद कर लें। आप चाहे तो इसमें इलायची पाउडर डाल सकते हैं। इससे चाशनी में अच्छी खुशबू आएगी।
- इसके बाद मालपुआ बनाने के लिए 1 कढ़ाही में तेल चढ़ाएं। इसके बाद इसमें 1 चम्मच तैयार मिश्रण डाले और गोलाकार बनाएं। सभी मालपुए को इसी तरह से तल लें।
- मालपुआ को तबतक तलें, जबतक यह हल्का भूरा रंग न हो जाए।
- इसके बाद सभी को गर्म चाशनी में डालें।
- लीजिए मालपुआ तैयार है। अब इसे प्लेट में सर्व करें और सजाने के लिए इसपर पिस्ता को क्रश करके डालें। इससे मालपुआ काफी स्वादिष्ट नजर आएगा।
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