Winter Special Food (Garlic Vegetable Soup Recipe): ठंड का मौसम आ गया है। घरों से पराठे, घी और साग की खुशबू आने लगी है। ये मौसम खाने और खिलाने का है। विंटर सीजन में वैसे तो स्वास्थ की चिंता कम रहती है, लेकिन बदलते मौसम में सर्दी, जुकाम और बुखार की परेशानी आ जाती है। ऐसे में सूप सबसे असरदार साबित होता है। सूप कई तरह के होते हैं, लेकिन ठंड में सबसे ज्यादा डिमांड वेजिटेबल सूप की रहती है। बच्चे हो या बुढ़े ये सूप हर किसी तो पसंद आता है। इस सूप को बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है।इसलिए आज हम आपके लिए गार्लिक वेजिटेबल सूप की खास रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी को आप 10 मिनट में अपनी फैमिली के लिए बना सकते हैं।
गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सामग्री-
1) लहसुन – 2 टी स्पून
2) उबली हुई मिक्स सब्जियां (फ्रेंच बीन्स, गाजर और फूलगोभी) – 1 कप
3) प्याज – 1/4 कप
4) ओट्स – 2 टेबल स्पून
5) हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
6) तेल – 1 टी स्पून
7) काली मिर्च – 1/2 टी स्पून
8) नमक – स्वादानुसार
गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने की विधि-
गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक गहरे तले वाली कड़ाही या नॉन स्टिक पैन लेनी है।
अब इसी पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर उसके बाद इसमें कटे हुए प्याज और लहसुन डालें और फिर मीडियम फ्लेम पर लगभग दो मिनट तक फ्राई करें।
जब यह फ्राई हो जाए तो इसमें मिक्स सब्जियां (फ्रेंच बीन्स, गाजर और फूलगोभी) जो कि पहले से ही उबालकर रखी हैं उन्हें डाल दें। अब इन्हें एक बड़े चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे लगभग 3 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर ही बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
जब यह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इसमें ऊपर से धनिया और ओट्स को डालकर मिला दें। इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी भी डाल दें। अब इसे भी लगभग दो मिनट तक अच्छे से पकाएं।
अब आपका हेल्दी और टेस्टी गार्लिक वेजिटेबल सूप तैयार हो चुका है। इसे बाउल में डालकर गर्मागर्म ही सर्व करें। ये आपकी सर्दियों में स्वाद और स्वास्थ दोनों का ध्यान रखने वाला है।
Premium