बैंगन खरीदने से पहले जरूर करें ये काम, अंदर कीड़े हैं या नहीं तुरंत चल जाएगा पता

हल्के हाथ से दबाकर भी करें जांच

अच्छा बैंगन हमेशा सख्त महसूस होता है। अगर किसी हिस्से पर वह जरूरत से ज्यादा मुलायम लगे या दबाने पर आसानी से धंस जाए, तो उसे खरीदने से बचना बेहतर है। ऐसा बैंगन अंदर से खराब भी हो सकता है।

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एक ही साइज के बैंगन का वजन अलग क्यों होता है

अगर एक जैसे आकार के दो बैंगन हों, तो उन्हें हाथ में उठाकर देखें। जो बैंगन जरूरत से ज्यादा हल्का लगे, उसमें अंदर से नुकसान होने या कीड़े लगने की संभावना हो सकती है। इसलिए थोड़ा भारी और ठोस बैंगन चुनना ज्यादा सही रहता है।

काटते ही ये निशान दिखें तो समझ जाएं

अगर बैंगन घर आ चुका है, तो उसे काटते समय भी कुछ बातों पर नजर रखें। गूदे में छोटे-छोटे सुराख, भूरे या काले धब्बे या अंदर बनी सुरंग जैसी बनावट दिखाई दे, तो यह कीड़ों की मौजूदगी का संकेत हो सकता है।

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सफेद कीड़े या लार्वा दिखें तो बिल्कुल इस्तेमाल न करें

कई बार बैंगन के अंदर छोटे सफेद कीड़े या लार्वा साफ नजर आ जाते हैं। ऐसी स्थिति में खराब हिस्सा निकालकर बाकी सब्जी इस्तेमाल करने की गलती न करें। पूरा बैंगन फेंक देना ही सुरक्षित विकल्प माना जाता है।

बीज भी बताते हैं बैंगन की असली हालत

बैंगन के बीज भी उसकी गुणवत्ता का अंदाजा दे देते हैं। अगर बीज सामान्य से ज्यादा काले, सड़े हुए या गूदे के साथ खराब दिखाई दें, तो ऐसे बैंगन को पकाने से बचें।

बदबू आए तो बिल्कुल न पकाएं

ताजा बैंगन में किसी तरह की तेज या सड़ी हुई गंध नहीं आती। अगर काटते ही अजीब सी बदबू महसूस हो, तो समझ लें कि बैंगन खराब हो चुका है। ऐसे बैंगन का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

बाजार में ऐसा बैंगन दिखे तो छोड़ दें

बैंगन खरीदते समय हमेशा सख्त, चमकदार और बिना दाग-धब्बों वाला बैंगन चुनें। जिन बैंगनों पर छोटे छेद, कटे-फटे निशान, काले धब्बे या जरूरत से ज्यादा मुलायम हिस्से दिखाई दें, उन्हें खरीदने से बचें। खरीदते समय सिर्फ दो मिनट की सावधानी आपको बाद की परेशानी से बचा सकती है।

ध्यान रखें: अगर बैंगन के अंदर कीड़े, लार्वा, सड़न या बदबू मिले, तो उसे खाने की बजाय फेंक देना ही बेहतर होता है। खराब सब्जी खाने से फूड पॉइजनिंग जैसी दिक्कतों का खतरा बढ़ सकता है।