क्या है आम खाने का सही तरीका, ज्यादातर लोग करते हैं ये बड़ी गलती

Aam Khane Ka Sahi Tarika : गर्मी का मौसम आते ही बाजार में रसीले आमों की भरमार दिखाई देने लगती है। आम को फलों का राजा कहा जाता है और शायद ही कोई ऐसा हो जिसे आम पसंद न हो, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि आम खाने का सही तरीका क्या होता है। गलत तरीके से आम खाने पर पेट दर्द, एसिडिटी, ब्लोटिंग और शरीर में गर्मी बढ़ने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। एक्सपर्ट्स और आयुर्वेद के अनुसार अगर कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखा जाए तो आम का स्वाद भी दोगुना हो जाता है और शरीर को पूरा पोषण भी मिलता है। आइए जानते हैं कि आम खाने का सही तरीका क्या है।

अक्सर लोग बाजार से आम लाकर तुरंत खाने लगते हैं, लेकिन ऐसा करना सही नहीं माना जाता है। आम को खाने से पहले कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रखना चाहिए। चरक संहिता और अष्टांग हृदयम् के अनुसार इससे आम की अतिरिक्त गर्म तासीर कम होती है। इसके साथ ही इसके ऊपर मौजूद धूल, मिट्टी और केमिकल भी काफी हद तक निकल जाते हैं। कुछ हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि पानी में भिगोने से आम में मौजूद पोषक तत्वों का अवशोषण भी बेहतर होता है। गर्मियों में यह तरीका शरीर को ठंडक देने में मदद कर सकता है।

कई लोग आम को बिना छीले ही खाना पसंद करते हैं, लेकिन आम के छिलके में कुछ ऐसे तत्व हो सकते हैं जो संवेदनशील लोगों में एलर्जी या पेट में जलन पैदा कर सकते हैं। इस कारण आम को छीलकर खाना ज्यादा बेहतर माना जाता है। खासकर बच्चों और कमजोर पाचन वाले लोगों को छिलका हटाकर ही आम खाना चाहिए।

आम काटने का सबसे आसान और साफ तरीका है कि पहले उसकी गुठली के दोनों ओर लंबे स्लाइस काट लें। इसके बाद गूदे में चाकू से जालीदार यानी चेकरबोर्ड पैटर्न बनाएं और छिलके को पीछे की ओर मोड़ दें। इससे आम के छोटे-छोटे क्यूब्स आसानी से बाहर आ जाते हैं। वहीं, देसी अंदाज में आम चूसकर खाने को भी अच्छा माना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार गुठली के पास का गूदा शरीर को ज्यादा ताकत देता है और यह पचने में हल्का होता है।

आम को सुबह खाली पेट या रात में सोने से ठीक पहले खाना सही नहीं माना जाता है। एक्सपर्ट्स के अनुसार दोपहर के खाने के लगभग एक घंटे बाद आम खाना सबसे अच्छा रहता है। इससे शरीर को ऊर्जा मिलती है और पाचन भी बेहतर रहता है। एक स्वस्थ व्यक्ति को दिनभर में 1 से 2 आम ही खाने चाहिए। जरूरत से ज्यादा आम खाने से शरीर में शुगर और कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है।

कई लोग आम खाने के तुरंत बाद ठंडा पानी पी लेते हैं, लेकिन यह आदत पेट की परेशानी बढ़ा सकती है। इससे एसिडिटी, गैस, पेट दर्द और ब्लोटिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं। कोशिश करें कि आम खाने के कम से कम 45 मिनट से 1 घंटे बाद ही पानी पिएं।

आम का कुछ खाद्य पदार्थों के साथ कॉम्बिनेशन शरीर के लिए नुकसानदायक माना जाता है। खासकर दही और आम को एक साथ ज्यादा मात्रा में खाना कई लोगों में पाचन की समस्या बढ़ा सकता है। इसके अलावा करेला या बहुत ज्यादा मसालेदार भोजन के साथ आम खाने से भी बचना चाहिए।

अगर किसी को डायबिटीज है तो उसे आम खाली पेट नहीं खाना चाहिए। आम खाते समय मात्रा का विशेष ध्यान रखना जरूरी है। एक्सपर्ट्स मानते हैं कि आम को भारी मिठाइयों, मलाई वाले दूध या ज्यादा शक्कर वाले शेक के साथ लेने से बचना चाहिए।

अगर आप सीधे आम खाना पसंद नहीं करते तो इसे स्मूदी, ओटमील या दही में मिलाकर भी खा सकते हैं। आम का शेक बनाते समय ज्यादा चीनी डालने की बजाय इलायची और थोड़े ड्राई फ्रूट्स इस्तेमाल करना बेहतर विकल्प हो सकता है। सही तरीके और सही मात्रा में खाया गया आम न सिर्फ स्वाद देता है बल्कि शरीर को विटामिन, मिनरल्स और भरपूर ऊर्जा भी प्रदान करता है।