पंकज त्रिपाठी 30 मिनट में खाते हैं खाना, जानिए क्या धीरे खाना सच में सेहत के लिए फायदेमंद है

पेट और दिमाग के बीच चलती है बातचीत

जब हम खाना खाते हैं तो पेट फैलने के साथ शरीर दिमाग को संकेत भेजना शुरू करता है। इसके बाद आंतों से कुछ हार्मोन निकलते हैं, जो भूख और संतुष्टि को नियंत्रित करने में भूमिका निभाते हैं। यह पूरी प्रक्रिया तुरंत नहीं होती। इसलिए खाने के बीच शरीर को समय देना जरूरी है, ताकि दिमाग यह समझ सके कि अब और खाने की जरूरत है या नहीं।

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जल्दी खाने से होती है परेशानी

बहुत तेजी से खाने पर अपच ये पेट से जुड़ी दूसरी परेशानी हो सकती है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट्स के मुताबिक तेजी से खाने और बड़े निवाले लेने पर भोजन के साथ ज्यादा हवा भी निगलते हैं, जिससे डकार और पेट फूलने की समस्या होती है।

खाना सिर्फ पेट भरना नहीं है

धीरे खाने का फायदा सिर्फ पाचन तक सीमित नहीं माना जाता। डाइटीशियन्स के मुताबिक धीमी रफ्तार से खाना खाने से व्यक्ति भोजन पर ज्यादा ध्यान देता है और भूख कम होने के संकेतों को बेहतर तरीके से महसूस कर सकता है। इससे खाने के साथ हमारा रिश्ता भी ज्यादा सजग और सहज हो सकता है।

कैसे डालें धीरे खाने की आदत?

इसके लिए घड़ी देखकर खाना जरूरी नहीं है। छोटी मात्रा में निवाला लें और उसे अच्छी तरह चबाएं। हर निवाले के बीच थोड़ा रुकें। खाते समय मोबाइल या दूसरी स्क्रीन से दूरी बनाएं और इस बात पर ध्यान दें कि पेट कब संतुष्ट महसूस करने लगा है। सबसे जरूरी है कि खाना जल्द खत्म करने की आदत को धीरे-धीरे बदलें।

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पंकज त्रिपाठी की 30 मिनट वाली आदत का असली सबक शायद यही है कि खाने को भी दिन की भागदौड़ से बाहर एक छोटा सा ठहराव दिया जाए। इससे ना सिर्फ भोजन का स्वाद मिलेगा, सेहत के लिए भी ये काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।