Jaggery For Diabetes: क्या डायबिटीज के मरीजों के लिए गुड़ खाना फादेमंद? जानिए क्या है सच्चाई

क्या गुड़ ब्लड शुगर लेवल बढ़ा सकता है? - Can Jaggery Raise Blood Sugar Level?

इस बारे में सीनियर न्यूट्रिशनिस्ट और डायबिटीज एजुकेटर शिखा वालिया कहती हैं, 'हां, गुड़ खाने से शुगर लेवल बढ़ सकता है। अपने हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण गुड़ मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। यह आंकड़ा इतना अधिक है कि इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए हानिकारक माना जा सकता है, हालांकि यह सीधे शुगर और ग्लूकोज जितना अधिक नहीं होता है। ब्लड शुगर इसे जल्दी अब्सॉर्ब कर लेता है।

गुड़ सबसे अच्छा विकल्प क्यों नहीं है? - Why is Jaggery Not the Best Option?

चूंकि गुड़ में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को अपने आहार में गुड़ को शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है। मधुमेह वाले लोगों को आमतौर पर मीठे खाद्य पदार्थों, यहां तक कि चीनी के विकल्प से भी बचना चाहिए, क्योंकि उनके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए शुगर वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

क्या चीनी और गुड़ समान रूप से हानिकारक हैं? - Are Sugar and Jaggery Equally Harmful?

गुड़ और चीनी दोनों खाने से आपके ब्लड शुगर लेवल पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। बहुत से लोग मानते हैं कि चीनी के बजाय गुड़ का सेवन करने से उन्हें स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलेगी। हालांकि, यह एक गलती है। गुड़ में सुक्रोज होता है, जो कम्प्लीकेट होने के बावजूद हमारे शरीर द्वारा अब्सॉर्ब होने पर ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देता है। इसका मतलब यह है कि यह अन्य चीनी की तरह ही खतरनाक है।