Garlic Pickle Benefits: लहसुन हमारे सेहत के लिए किसी जड़ी-बूटी से कम नहीं माना जाता है। हमारे स्वास्थ्य के लिए लहसुन बेहद फायदेमंद है। इसे पकवानों के स्वाद को बढ़ाने के साथ ही कई बीमारियों को दूर करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। लहसुन में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो इन्फ्लेमेशन, कैंसर, डायबिटीज, थायराइड, कोलेस्ट्रॉल जैसी कई गंभीर बीमारियों के जोखिमों को कम करने में मदद कर सकते हैं। लहसुन में आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन के, विटामिन सी, विटामिन ई, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीज, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर और जिंक जैसे अनेक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें एंटीफंगल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह फूड इम्यूनिटी लेवल को बूस्ट करने में मदद करता है।
कोलेस्ट्रॉल पर कंट्रोल पाने के लिेए घर पर बनाकर खाएं लहसुन का अचार (प्रतीकात्मक तस्वीर)
लहसुन का करें रोजाना सेवन-
वजन घटाने के लिए भी यह तेजी से काम करता है। साथ ही शरीर को एनर्जी देने का काम करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटीफंगल गुणों की मौजूदगी के चलते एलर्जी और संक्रमण जैसी परेशानियों से छुटकारा दिलाने में मदद मिलती है। यह स्किन से जुड़ी दिक्कतों के लिए भी रामबाण काम करता है। लहसुन में विटामिन बी 6 और कई तरह के मिनरल्स मौजूद होते हैं, जो हमारी बॉडी के इम्यूनिटी लेवल को बढ़ावा देने का काम करते हैं। रोग निरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए लहसुन का सेवन करना अच्छा माना जाता है।कोलेस्ट्रॉल जैसी कई बीमारियों को कंट्रोल में रखने के लिए घर पर जरूर बनाएं लहसुन का यह टेस्टी अचार-
जरूरी सामग्री-
लहसुन का अचार बनाने के लिेेए तेल, लहसुन की कलियां, कद्दूकस किया अदरक, हरी मिर्च, एक चुटकी हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, मेथी दाना, सरसों दानें, सौंफ , नमक और नींबूके रस जरूर पड़ेगी।
बनाने की विधि-
एक पैन में 1/4 कप तेल और 1 चम्मच राई के दानें डालें। इसके बाद 20-25 लहसुन की कलियां, 3-4 हरी मिर्च और 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किए अदरक को डालें और फिर इन्हें सुनहरा होने तक भूनें। हिंग, आधा चम्मच हल्दी पाउडर और एक टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। अब इन सामग्रियों को धीमी आंच पर भूनें। उधर एक पैन में सरसो के बीजों, मेथी और सौंफ को डालकर भूनें और इन बीजों को ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लीजिए। अब लहसुन के मिक्सचर के ऊपर मसाला छिड़क दें। आखिरी में नींबू के रस और नमक को डाल दें। लीजिए लहसुन का अचार झटपट बनकर तैयार है।
(डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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