How To Check Purity Of Milk: दूध (Milk) एक ऐसी चीज है, जिसे ज्यादातर लोग रोज पीते हैं। दूध पीना स्वास्थ्य (Health) के लिए बेहद जरूरी है, लेकिन हर बार हम जो दूध लेते हैं वह शुद्ध नहीं होता है और उसमें मिलावट (Adulteration) हो सकती है। आप जो दूध खरीद रहे हैं वह इस्तेमाल के लिए सही है या नहीं, ये जांचने के लिए कई तरीके हैं। ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कि दूध की जांच कैसे करें।
कहीं आप तो नहीं पी रहे मिलावटी दूध।
इन तरीकों से करें दूध की जांच:-
शुद्धता परीक्षण
दूध को धीमी आंच पर 2-3 घंटे के लिए तब तक उबालें जब तक कि वह सख्त होने के साथ गाढ़ा न हो जाए। अगर ये ऑयली दिखे तो इसक मतलब है कि ये अच्छी गुणवत्ता का है।
दूध में स्टार्च
अगर आपके दूध विक्रेता ने दूध में स्टार्च मिलाया है, तो आप 5 मिलीलीटर दूध में दो बड़े चम्मच नमक (आयोडीन) मिला कर पा सकते हैं। दूध अशुद्ध होने पर मिश्रण नीला हो जाएगा, अन्यथा ये बरकरार रहेगा।
दूध में यूरिया
दूध में सबसे आम प्रकार की मिलावट में से एक यूरिया का मिश्रण है, क्योंकि ये स्वाद नहीं बदलता है और इसे खोजना मुश्किल है। दूध में यूरिया की जांच करने के लिए आधा टेबल स्पून दूध और सोयाबीन (या अरहर) का पाउडर एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। पांच मिनट के बाद, लिटमस पेपर को तीस सेकंड के लिए डुबोएं और अगर लाल से नीले रंग में कोई रंग संशोधन हो तो इसका मतलब है कि दूध में यूरिया है।
सिंथेटिक दूध की जांच
प्राकृतिक दूध में रसायनों और साबुन जैसी चीजों को मिलाकर सिंथेटिक दूध बनाया जाता है। सिंथेटिक दूध को केवल खराब स्वाद से जाना जा सकता है। रगड़ने पर यह साबुन जैसा लगता है और गर्म करने पर पीला हो जाता है।
दूध में पानी
दूध में पानी आपकी सेहत के लिए खतरनाक नहीं हो सकता है, लेकिन आपकी जेब के लिए महंगा हो सकता है। चेक करने के लिए दूध की एक बूंद अपने पंजों या किसी झुकी हुई सतह पर रखें और उसे नीचे बहने दें। दूध यदि कोई रास्ता छोड़ता है तो वह शुद्ध नहीं है, अन्यथा अच्छा है।
आप इन जांचों को समय-समय पर करते रहें ताकि ये सुनिश्चित हो सके कि आपके द्वारा खरीदे गए दूध में कोई मिलावट तो नहीं है।
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