क्या गर्म खाना रखने से फ्रिज खराब हो जाता है? सच क्या है

सिर्फ फ्रिज ही नहीं, दूसरे खाने पर भी पड़ सकता है असर

गर्म भोजन को फ्रिज में रखने का असर सिर्फ मशीन पर नहीं पड़ता। इससे फ्रिज के अंदर का तापमान कुछ समय के लिए बढ़ सकता है। ऐसे में आसपास रखा दूध, दही, सब्जियां या अन्य जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ भी प्रभावित हो सकते हैं। खासकर अगर गर्म खाना बड़े और गहरे बर्तन में रखा गया है, तो उसे ठंडा होने में ज्यादा समय लग सकता है। इस दौरान भोजन के अंदर बैक्टीरिया बढ़ने का जोखिम भी बढ़ सकता है।

खाना पूरी तरह ठंडा होने तक इंतजार करना भी जरूरी नहीं

इसका मतलब यह नहीं है कि खाना फ्रिज में रखने से पहले उसे कई घंटे तक बाहर छोड़ दिया जाए। बहुत देर तक कमरे के तापमान पर रखा खाना भी सुरक्षित नहीं माना जाता। बेहतर तरीका यह है कि खाना थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें और जब उसकी तेज भाप निकलना कम हो जाए, तो उसे फ्रिज में रख दें। बड़े बर्तन में खाना रखने के बजाय उसे छोटे और उथले कंटेनर में बांटकर रखने से वह तेजी से ठंडा हो सकता है। इससे फ्रिज को भी ज्यादा गर्मी का सामना नहीं करना पड़ता।

गर्म खाने को फ्रिज में रखने का सही तरीका

अगर खाना तुरंत स्टोर करना जरूरी है, तो उसे छोटे हिस्सों में एयरटाइट और फ्रिज के लिए सुरक्षित कंटेनर में रखें। बहुत ज्यादा मात्रा में उबलता हुआ खाना एक साथ फ्रिज में रखने से बचें। कंटेनर को ढककर रखना भी जरूरी है, ताकि खाने की नमी और गंध फ्रिज में मौजूद दूसरे खाद्य पदार्थों तक न पहुंचे।

क्या गर्म खाना रखने से फ्रिज की मोटर खराब हो जाती है?

सिर्फ एक-दो बार गर्म खाना फ्रिज में रखने से उसकी मोटर या कंप्रेसर खराब होने की संभावना नहीं होती। हालांकि, बार-बार बहुत गर्म और बड़ी मात्रा में खाना रखने से फ्रिज को तापमान सामान्य करने के लिए ज्यादा मेहनत करनी पड़ सकती है। इसलिए सबसे बेहतर तरीका यही है कि बहुत गर्म खाने को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उसे छोटे कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इससे खाने की सुरक्षा और फ्रिज की बेहतर कूलिंग—दोनों का ध्यान रखा जा सकता है।