Snacks Recipe Without Onion: सावन के महीने में ज्यादातर लोग सात्विक बन जाते हैं। प्याज लहसुन खाना बंद कर देते हैं। ऐसे में दिक्कत तब आती है जब शाम होती है और कुछ नाश्ता करने का मन करता है। बिना प्याज लहसुन वाला नाश्ता क्या बनाएं ये सोचना जरा मुश्किल है। ऐसे में हम आपकी मदद करने आए हैं। यहां पर बिना प्याज लहसुन वाला 3 तरह का नाश्ता दिया गया है। आप यहां से आप रेसिपी देख सकते हैं।
1) साबूदाना वडा (Sabudana Vada)
सामग्री-
- साबूदाना – 1 कप (6-7 घंटे भिगोया हुआ)
- उबले आलू – 2 मध्यम
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी
- मूंगफली – ¼ कप (भुनी और दरदरी)
- सेंधा नमक
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
- नींबू रस – 1 टीस्पून
- घी या तेल
विधि-
साबूदाना से अतिरिक्त पानी निकालकर अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें उबले हुए आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक मिलाएं।
थोड़ा-सा मिश्रण हाथ में लेकर टिक्की बनाएं। गर्म तेल या घी में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। दही या हरी चटनी के साथ परोसें।
2) राजगिरा पनीर टिक्की (Rajgira Paneer Tikki)
सामग्री:
- पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- उबले आलू – 1 मध्यम
- राजगिरा आटा – 2 टेबलस्पून
- सेंधा नमक
- काली मिर्च – ¼ टीस्पून
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
- घी
विधि:
सभी सामग्री मिलाकर नरम आटा जैसा मिश्रण तैयार करें। टिक्की का आकार दें और घी में दोनों तरफ से सुनहरा सेकें। दही या व्रत वाली चटनी के साथ परोसें।
3) फलाहारी ढोकला
सामग्री:
- समा के चावल का आटा (या साबूदाना आटा) – 1 कप
- दही – ½ कप
- सेंधा नमक
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
- ईनो – 1 टीस्पून
- नींबू रस – 1 टीस्पून
- पानी
विधि:
आटे में दही, नमक, मिर्च और पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। अंत में ईनो डालकर फौरन बैटर को चिकनी थाली में डालें। स्टीमर में 10–15 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने पर टुकड़े काटें और ऊपर से हल्का घी व धनिया डालकर परोसें।
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