Dal Pakwan Recipe: नाश्ते में बनाएं लजीज दाल पकवान, नोट करें स्वादिष्ट सिंधी डिश बनाने की आसान रेसिपी

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दाल बनाने की सामग्री, Dal recipe

• एक कप चने की दाल (चने की दाल को आपको कम से कम 4-5 घंटे भिगोकर रखना होगा)
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वाद अनुसार नमक
• दो चम्मच घी
• एक चम्मच जीरा
• कटी हुई हरी मिर्च
• प्याज
• कड़ी पत्ता
• एक चुटकी हींग
• आधा चम्मच आमचूर पाउडर
• एक चम्मच मिर्च पाउडर
• गरम मसाला
• हरी चटनी
• मीठी चटनी
• धनिया

विधि

• दाल पकवान की दाल बनाने के लिए आपको सबसे पहले भिगोई हुई चने की दाल को हल्की पाउडर, नमक मिलाकर कम से कम 2 कप पानी में ड़ालकर कूकर में रख देना है। और करीब 2 सीटी आने तक पकाना है।
• फिर आपको दाल में साधारण सा तड़का लगाना होगा। दाल के तड़के के लिए एक नॉन स्टिक वाला पैन लें और उसमें थोड़ा घी गर्म कर लें और फिर जीरा ड़ालकर अच्छा से फ्राई कर लें।
• फिर जीरे के बाद घी में हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, हींग, आमचूर पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला थोड़ा चला लें और फिर उसमें दाल डाल दें और करीब 5 मिनट के लिए पकने दें और उसे चलाते रहें।
• और बस आपकी दाल तैयार है, आप इसको घनिया से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।

पकवान बनाने की सामग्री, How to make dal pakwan

• दो कप मैदा
• दो चम्मच घी
• एक चम्मच जीरा
• नमक
• आधा कप दूध
• तेल

• झटपट लजीज दाल तैयार करने के बाद अब आपको पकवान बनाने होंगे। सबसे पहले आपको मैदे को अच्छे से गूंध लेना हैं। आटे को शुरुआत में थोड़ा सख्त ही रखेंगे, तो सही रहेगा।
• फिर आपको आटे की छोटी छोटी लोई बना लेनी है, एक साथ करीब 12-15 लोई बना लेंगे तो बढ़िया रहेगा।

• लोई बनाने के बाद अब आटे को बेल लें, जैसे हम पूरीयां बेलते हैं। वहीं मैदे की इन पूरीयों में आपको बीच बीच में कांटे से थोड़ा छेद करते रहना होगा।
• फिर एक कढाई में तेल गरम कर लें और फिर पूरीयों की तरह ही इसे भी तल लें। आपको पकवान को तब तक तलना है जब तक वो अच्छे से कुरकुरे न हो जाएं।
• पकवान को सुनहरा भूरा होने तक ही तले और फिर किसी टिशू पेपर पर निकाल कर एक्सट्रा तेल पौंछ दें।

और बस ऐसे ही झटपट आपके लजीज दाल पकवान तैयार हैं, आप इस टेस्टी सिंधी डिश को हरी तीखी या लाल वाली मीठी चटनी के साथ सर्व करके खूब एन्जॉय कर सकते हैं।