Meethi Sevai recipe for Eid: त्योहार की खुशियों का मज़ा दुगना तब होता है, जब परिवार संग लजीज खाने के साथ दावत-ए-ईद (Eid 2023) पर कुछ मीठा हो जाए। ईद पर मिठाई के तौर पर आप मीठी सेवई (Sevai) बनाकर त्योहार का लुत्फ उठा सकते हैं। स्वाद में कमाल और बनाने में आसान ईद स्पेशल मीठी सेवई (Sweet vermicelli recipe) बेशक बच्चों से लेकर बड़ो तक हर किसी को बहुत ही पसंद आएगी। ईद की शाही दावत के बाद आप घर आए मेहमानों को दूध वाली लजीज सेवई सर्व कर (Eid sevai recipe) सकते हैं। मीठे का मन नहीं हो तो नमकीन सेवई भी बनाई जा सकती है, हालांकि ईद पर मीठी सेवइयां ही रिश्तों में नया रंग घोल सकती हैं।
Meethi Sevai recipe for Eid see how to make Eid special tasty sweet Sevaiya dessert (Photo credit - Instagram @Rukmi golden kitchen)
रेस्टोरेंट जैसी बेहद स्वादिष्ट सेवई बनाने के लिए आपको घर पर थोड़ी सी तैयारी करनी होगी, और मात्र 45 मिनट के अंदर ही आपकी टेस्टी मीठी सेवइयां बनकर तैयार हो जाएगी। यहां हम आपको बताएंगे कि, चार लोगों के हिसाब (how to make sweet sevai) से अगर आपको घर पर सेवई बनानी है। तो निम्न सामग्री को बताई गई निश्चित मात्रा में या अपनी जरूरत के हिसाब से लिया जा सकता है। ईद के साथ साथ आप यू भी किसी त्योहार पर या जब मीठा खाने का मन तब सेवइयां बनाकर एन्जॉय (Sweet vermicelli easy recipe) कर सकते हैं। यहां देखें टेस्टी और ईजी सेवइयां बनाने की ईद स्पेशल रेसिपी -
How to make Meethi Sevai on EID, ईद स्पेशल मीठी सेवइयां कैसे बनाएं
ईद उल फितर 2023 पर आप घर में मीठी सेवई बनाने का प्लान कर रहे हैं, तो ट्रेडिशनल देसी घी, दूध और बादाम पिस्ता की गार्निशिंग वाली सेवई एकदम जबरदस्त लगेगी। आप सेवई का स्वाद बढ़ाने के लिए खोया भी डाल सकते हैं, अपनी पसंद अनुसार यहां देखें 4 लोगों के हिसाब से सेवई बनाने की आसान रेसिपी -सामग्री
- आधा कप पिस्ता
- आधा कप बादाम
- 1 पैकेट वर्मीसिली या कच्ची सेवई
- देसी घी
- 1 कप दूध
- 1 कप शक्कर का सिरप
- 1 चुटकी इलायची पाउडर
- 1 चुटकी केसर
- थोड़ा सा खोया
सेवई बनाने की विधि
- सबसे पर ईद की लजीज सेवई बनाने के लिए बादाम और पिस्ता के टेढ़ा टेढ़ा स्लाइस जैसे काट लें और पानी में उबाल लें। आप बादाम से छिलके अपनी पसंद अनुसार पहले से ही उतार सकते हैं।
- ध्यान रखें आप अपनी पिस्ता और बादाम को 30-40 सेकंड से ज्यादा देर के लिए न ही उबालें।
- ड्राई फ्रुट्स तैयार करने के बाद अब एक पैन लेकर उसमें देसी घी डालकर अपनी सेवई या वर्मीसिली को अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक चलाकर चलाकर पका लें।
- अब सेवई को किसी छलनी से अच्छे से छान लें, ताकि जो भी एक्स्ट्रा घी हो वो अलग हो जाए।
- अब एक कढ़ाई लें और उसमें दूध डाल दे।
- दूध को तब तक अच्छे से पकाएं जब तक एक उबाल न आ जाए, दूध उबालने के साथ साथ उसमें शक्कर का सिरप डाल दें या सिरप के बजाय शक्कर के दाने भी डाल सकते हैं। बशर्ते आपको दूध तब तक चलाना होगा, जब तक शक्कर गल न जाए।
- जब दूध और शक्कर अच्छे से घुल जाए, तब उसमें अपनी घी वाली सेवई डाल दें। ध्यान रखें कि सेवई लंबी ही रहे और आप उसे तोड़े न।
- कुछ देर के लिए सेवई और दूध को अच्छे से पकने दें। जब सेवई हल्की नर्म होती दिखे तब उसमें केसर और इलायची का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- और बस आपकी लजीज ईद स्पेशल मीठी सेवइयां तैयार है।
- सर्व करते वक्त आप सेवई में पसंद के ड्राई फ्रुट्स और खोया की गार्निशिंग कर सकते हैं।
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