Khajur Halwa Recipe (खजूर हलवा की रेसिपी): कहते हैं कि खजूर में आयरन भरपूर होता है, जो खून की कमी में मदद करता है। यही कारण है कि सर्दियों के मौसम में लोग खजूर से अलग-अलग तरह की रेसिपी ट्राई करते हैं। खासतौर से खजूर का हलवा काफी टेस्टी लगता है। ये हेल्दी और स्वाद का राजा होता है। अगर आप भी घर में खजूर का हलवा बनाना चाहते हैं तो यहां से इसकी रेसिपी देख सकते हैं। यहां हलवा बनाने का पूरा तरीका बताया गया है।
खजूर का हलवा बनाने की सामग्री-
- खजूर - 1 कप
- दूध - आधा से 1 कप
- घी - 2 से 3 टेबलस्पून
- काजू - 8 से 10 (कटे हुए)
- बादाम - 6 से 8 (कटे हुए)
- इलायची पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- किशमिश - 1 टेबलस्पून
खजूर का हलवा बनाने की विधि-
खजूर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को 20–30 मिनट गुनगुने दूध या पानी में भिगो दें। फिर मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। अब एक कढ़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें। इसी गर्म घी में काजू-बादाम हल्के सुनहरे होने तक भूनकर अलग निकाल लें। फिर उसी कढ़ाही में बाकी घी डालें। घी में खजूर का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाएं। ऊपर से थोड़ा-थोड़ा दूध डालते जाएं और चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। अब थोड़ी देर बाद इलायची पाउडर और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। जब हलवा कढ़ाही छोड़ने लगे और घी अलग दिखे, तब गैस बंद कर दें। आपका खजूर का हलवा तैयार है, इसे आप गरमागरम परोसें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़े कटे पिस्ते डाल सकते हैं, इससे ये और भी अच्छा लगेगा।
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