Kofta Recipe: रोजाना सिंपल सब्जी से हो गए हैं बोर, तो ट्राई कीजिए टेस्टी और फटाफट बनने वाले ये कोफ्ते- देखें डिनर स्पेशल रेसिपी

कटहल कोफ्ता बनाने की विधि, How To Make Kathal Kofta Recipe In Hindi

• कटहल कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को धोकर 1 चम्मच नमक और पानी डालकर उबाल लें।
• अब, पोहा को पानी से धोकर थोड़ा क्रश कर लें।
• वहीं, दूसरे तरफ बेसन का गाढ़ा घोल बना लें।
• अब उबले हुए कटहल के पानी को हटा लें और मैश करके उसमें पोहा मिला लें।
• इस मिश्रण में अब हल्दी, नमक, एक चुटकी आजवाइन और हींग डालकर अच्छे से मिला दें।
• अब इस मिश्रण से गोल-गोल गोले तैयार कर लें।
• इसके बाद पैन में तेल डालकर गैस पर चढ़ाएं। जब ये गर्म हो जाए तो तैयार किए गए गोलों को बेसन में डिप करके कम आंच में फ्राई कर लें।
• इस तरह सारे गोलों को अच्छी तरह फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें।
• अब ग्रेवी बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल डालें और इसमें जीरा हींग डालकर चटकाएं।
• फिर इसमें प्याज, लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर अच्छी तरह भून लें।
• ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए इसमें 1 चम्मच बेसन एड करें। जब इसमें मसाला तेल छोड़ने लगे तो कड़ाही में गर्म पानी डाल दें।

जब ग्रेवी में एक उबाल आने लगे तो तले हुए कोफ्ते इसमें डाल दें और इसे करीब 2 मिनट तक ढंक कर पकाएं। पकने के बाद गैस बंद कर दें।

लिजिए, आपका गरमागरम टेस्टी और मसालेदार कटहल के कोफ्ते बनकर तैयार हैं। इसे गार्निश करने के लिए ऊपर से हरा धनिया डालें और सर्व कर दें।