Annakoot Recipe: गोवर्धन पूजा पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट अन्नकूट की सब्जी, ये है आसान रेसिपी

अन्नकूट की सब्जी बनाने के लिए जरूरी हैं ये चीजें

• 1 फूल गोभी और 1 गाजर
• 2 आलू
• 2-3 बैगन
• 2 लौकी
• 1 अरबी
• 6-7 भिंडी
• 2-3 परवल
• 1 शिमला मिर्च
• 1 कच्चा केला
• 1 छोटा सा कद्दू
• 100 ग्राम बींस और 100 ग्राम मूली

इन सब समान को अपने पास रखने के साथ ही अब निम्नलिखित मसालों को भी अपने पास ही रख लें।

• थोड़ा सा अदरक
• 2 से 3 हरी मिर्च
• 1 कप बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• थोड़ा सा तेल
• 2 या 3 चुटकी हींग
• 3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच आमचूर पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 100 ग्राम हरा धनिया
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर

ऐसे बनाएं अन्नकूट की सब्जी

सबसे पहले सभी सब्जियों को एक बर्तन में धो लें। अब सारी सब्जियों को अच्छी तरह से काट लें। हालांकि लौकी और केले को छीलकर ही काटें। अब एक बर्तन में तेल डालकर गर्म कर लें। तेल गर्म होने के बाद उसमें हींग और जीरा डालकर डाल दें। भुनने के बाद उसमें हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर कुछ देर तक बर्तन में चलाएं। अब उसमें हरी मिर्च, अदरक डालकर मसाले को फिर से थोड़ी देर तक भुने। जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें कटी हुई सब्जियां डाल दें।

इसके बाद जब सब्जियां अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर और 1 कप पानी डालकर उसे उस बर्तन को ढक कर धीमें फ्लेम पर पकने दें। जब सब्जियां थोड़ी पक जाएं तो उसमें टमाटर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी अन्नकूट की सब्जी तैयार है।

इस खाने से पहले भगवान कृष्ण को प्रसार के रूप में दें।