Vitamin B12 Rich Foods For Vegetarian In Hindi: शाकाहारी लोगों में विटामिन बी12 की कमी काफी कॉमन है। ऐसा इसलिए क्योंकि शाकाहारी फूड्स में यह विटामिन इतना नहीं होता है, जितना नॉन-वेजिटेरियन में होता है। इसलिए शाकाहारी लोगों को विटामिन बी12 की दैनिक जरूरत को पूरा करने के लिए काफी अधिक खाने की जरूरत पड़ती है। उन्हें अपनी डाइट से इस विटामिन की जरूरत पूरा कर पाने में काफी दिक्कतें आती हैं, इसलिए उनमें इस विटामिन की कमी काफी देखने को मिलती है। इस विटामिन से भरपूर फूड्स के विकल्प कम होने के चलते, शाकाहारी लोग विटामिन बी12 की कमी पूरी करने के लिए सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, कुछ ऐसे शाकाहारी फूड्स भी हैं, जिनमें भरपूर विटामिन बी12 होता है और शाकाहारी लोग इन्हें अपनी डाइट में आसानी से शामिल कर सकते हैं। हां, यह सही है कि आपको इनका अधिक सेवन करने की जरूरत हो सकती है, लेकिन सभी को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाकर आप आसानी से विटामिन बी12 की कमी से बच सकते हैं। विटामिन बी12 के शाकाहारी स्रोत जानने के लिए हमने क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायटीशियन गरिमा गोयल से बीत की। इस लेख में जानें इनके बारे में।
Vitamin B12 Rich Foods For Vegetarian
विटामिन बी12 से भरपूर शाकाहारी फूड्स - Vitamin B12 Rich Foods For Vegetarian In Hindi
पालक (Spinach)
यह हरी पत्तेदार सब्जी पोषण का खजाना है। इनमें शरीर के लिए कई जरूरी पोषक तत्व बहुत अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। यह विटामिन बी12 के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम आदि का भी बेहतरीन स्रोत है।
केला (Banana)
यह सदाबहार फल खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उसके कहीं अधिक शरीर को पोषण देता है। विटामिन बी12 का यह अच्छा स्रोत है। साथ ही, इसमें कई अन्य जरूरी विटामिन, पोटेशियम और डाइट्री फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
मशरूम (Mushroom)
यह शाकाहारी लोगों के पसंदीदा फूड्स में से एक है। इनमें विटामिन बी12 काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, खासकर शिताके मशरूम में। यह विटामिन बी12 का एक अच्छा प्लांट बेस्ड स्रोत है।
दूध (Milk)
शाकाहारी लोगों के लिए यह विटामिन बी12 का बेस्ट स्रोत है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और फैट भी होता है। रोज एक गिलास दूध पीने से शरीर मजबूत बनता है।
दही (Curd)
दूध की तरह दही भी विटामिन बी12 का एक बेहतरीन स्रोत है। इसके साथ-साथ इसमें गुड बैक्टीरिया भी होते हैं, जो आंतों को दुरुस्त रखने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह भी प्रोटीन, कैल्शियम आदि का अच्छा स्रोत है।
डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
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