Local Street Food: वैसे तो पूरे देश में स्वाद की कमी नहीं है। लेकिन कुछ स्थानों पर मिलने वाला स्ट्रीट फूड ऐसा होता है, जिसे खाते ही जन्नत का एहसास होता है। इनका स्वाद आपको सातवें आसमान पर पहुंचा देता है। स्ट्रीट फूड को लेकर लोगों की दीवानगी हर जगह फैली हुई है। स्ट्रीट फूड की बात आए तो ध्यान में सबसे पहला नाम पानीपुरी का आता है। देश के अलग-अलग हिस्सों में इसे अलग-अलग नाम से बुलाया जाता है। कहीं इसे गोलगप्पे कहा जाता है तो कहीं इसे पानी के बताशे, पुचका, गुपचुप, पड़ाका, फुलकी, फुस्का (असम) और पानीपुरी के नाम से जाना जाता है। चाहें आप कहीं भी चले जाएं और इसे किसी भी नाम से पुकारा जाए, पानीपुरी की लोकप्रियता सब जगह एक जैसी है। बच्चों से लेकर बुजर्ग तक सभी इसके दीवानें है।
वैशाली पानीपुरी स्टॉल
पानीपुरी एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जिसे सोचने भर से मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन यह जरूर नहीं है कि हर स्थान पर मिलने वाली पानीपुरी अच्छी हो। इसलिए आज हम आपको गाजियाबाद में स्थित एक खास पानीपुरी वाले के बारे में बताने वाले हैं, जिसके पास पांच प्रकार का पानी होता है। अब आप सोच रहे होंगे कि मीठा पानी और तीखा चटपटा पानी तो सुना है, ये पांच प्रकार का कौन सा पानी है। तो बता दें कि पांच प्रकार का पानी ही यहां के गोलगप्पों को लोगों के लिए खास बनाता है। इसका स्वाद इतना जबरदस्त है कि आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन मन नहीं भरेगा।
वैशाली की फेमस पानीपुरी
गाजियाबाद में यहां मिलती है सबसे स्वादिष्ट पानीपुरी
दिल्ली-एनसीआर में मिलने वाली जिस पानीपुरी के लोग दीवाने हैं वो गाजियाबाद के वैशाली में स्थित है। यहां पांच प्रकार का पानी मिलता है, जिसके स्वाद के लोग मुरीद हैं। यहां दूर-दूर से लोग पानीपुरी खाने आते हैं। पानीपुरी का ये स्टॉल वैशाली सेक्टर 4 में स्थित है। अगर आपको भी पानीपुरी खाना पसंद है तो आप वैशाली सेक्टर 4 में डीएनडी पानीपुरी स्टॉल पर जा सकते हैं और पानीपुरी की अपनी खुराक ले सकते हैं।
पानीपुरी
पांच प्रकार का पानी इसे बनाता है खास
वैशाली सेक्टर 4 के डीएनडी पानीपुरी स्टॉल के पास लहसुन, हींग, पुदीना, जीरा और हाजमा वाला पांच प्रकार का पानी मिलता है। इसमें आपके पास ऑप्शन है, जिसमें आप एक प्रकार का पानी या पांचों प्रकार का पानी चुन कर सबका फ्लेवर ले सकते हैं। ये पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है। इनके पानी का स्वाद इतना जबरदस्त है कि आपका पानीपुरी खाते-खाते पेट भर जाएगा लेकिन मन नहीं भरेगा।
गाजियाबाद फेमस पानीपुरी
कैसे पड़ा स्टॉल का नाम डीएनडी
डीएनडी पानीपुरी में DND का अर्थ 'Do Not Disturb' नहीं बल्कि इसका पूरा नाम 'देव नारायण दरबार' है। इसके मालिक का नाम कृष्णा गुर्जर है। डीएनडी पानीपुरी स्टॉल के मालिक ने बताया कि इसका नाम उनके गांव के एक प्रसिद्ध मंदिर पर है। स्टॉल शाम 4 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है।
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