हवाई सफर क्यों बदल जाता है खाने का स्वाद, बादलों के बीच इस बदलाव का क्या है कारण

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सूंघने की ताकत का कमजोर होना

वैज्ञानिकों की मानें तो खाने के स्वाद का लगभग 70 से 80 प्रतिशत हिस्सा हमारी स्मेल की क्षमता पर निर्भर करता है। जब हम सांस लेते हैं और खाने की खुशबू हमारी नाक के ऊपरी हिस्से तक पहुंचती है, तभी हमें खाने का असली स्वाद महसूस होता है। लेकिन हजारों फीट की ऊंचाई परहमारी सूंघने की क्षमता कमजोर हो जाती है। जब नाक ठीक से गंध को महसूस नहीं कर पाती, तो वही खाना हमें जमीन की तुलना में कम स्वादिष्ट और फीका लगने लगता है।

शरीर के अंदर के बदलाव

हवाई जहाज के अंदर का वातावरण हमारे शरीर की इंद्रियों को सुस्त कर देता है। जिस तरह ऊंचाई पर जाने पर हमारे कान सुन्न या बंद होने लगते हैं, ठीक उसी तरह हमारी जीभ की टेस्ट बड्स भी थोड़े सुस्त हो जाते हैं। यही वजह है कि एयरलाइंस अक्सर अपने खाने में मसालों, नमक और चीनी का इस्तेमाल थोड़ा ज्यादा करती हैं, ताकि यात्रियों को भोजन में थोड़ा स्वाद मिल सके।

इंजन का शोर

स्वाद बदलने के पीछे विमान के इंजन का लगातार गूंजने वाला शोरभी एक अहम कारण है। बहुत तेज और लगातार शोर के बीच इंसानों की स्वाद को पहचानने की क्षमता कम हो जाती है। विमान के भीतर का यह शोर हमारी मीठी चीजों की मिठास और नमकीन चीजों के नमक को कम कर देता है, जबकि खट्टी और मसालेदार चीजें फिर भी कुछ हद तक ठीक लगती हैं।