Makar Sankranti Khichdi Recipe And Significance: मकर संक्रांति के दिन कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिनमें से सबसे विशेष होती है खिचड़ी। इस दिन खिचड़ी बनाने और खाने का अपना ही खास महत्व होता है। इसी कारण कई जगहों पर मकर संक्रांति को खिचड़ी के पर्व के नाम से भी जाना जाता है। खिचड़ी के अलावा इस मौके पर तिल-गुड़ से बने पकवान और दही चूड़ा का सेवन भी किया जाता है। मकर संक्रांति पर बनने वाली खिचड़ी धार्मिक दृष्टि से भी काफी महत्वपूर्ण मानी जाती है। कहते हैं इस दिन खिचड़ी का सेवन करने से शनि समेत तमाम ग्रह मजबूत हो जाते हैं। जानिए मकर संक्रांति की खिचड़ी कैसे बनाएं और क्या है इसका महत्व।
Makar Sankranti Khichdi Recipe And Importance
मकर संक्रांति पर खिचड़ी क्यों खाई जाती है (Makar Sankranti Khichdi Importance)
मकर संक्रांति पर उड़द की दाल की खिचड़ी बनाना ज्यादा शुभ माना जाता है। इस खिचड़ी में चावल, उड़द दाल, घी, हल्दी, मसाले और हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। ज्योतिष अनुसार खिचड़ी में डलने वाली हर एक सामग्री का किसी न किसी ग्रह से संबंध होता है। जिसमें चावल का संबंध चंद्रमा से है, नमक का शुक्र से, हल्दी का गुरु से, हरी सब्जियों का बुध से और खिचड़ी को पकाने में लगने वाली आग को मंगल ग्रह से जोड़ा जाता है। वहीं खिचड़ी में डलने वाली काली उड़द दाल का संबंध शनि से होता है, तो ऐसे में इस दिन इस दाल की खिचड़ी खाने और दान करने से शनि दोष से मुक्ति मिल जाती है। साथ ही कुंडली के सभी ग्रह मजबूत होते हैं।
मकर संक्रांति खिचड़ी सामग्री (Makar Sankranti Khichdi Samagri)
- चावल
- उड़द की छिलके वाली दाल
- घी
- नमक
- हल्दी पाउडर
- हरा धनियां
- हींग
- जीरा
- हरी मिर्च
- अदरक
- हरी मटर के दाने
मकर संक्रांति उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी (Makar Sankranti Urad Daal Recipe)
- खिचड़ी बनाने के लिए कुकर में 2-3 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें।
- फिर इसमें जीरा, हींग, दाल चीनी, लौंग, काली मिर्च और बड़ी इलायची डाल कर इसे धीमी आंच पर भून लें।
- मसाला भुन जाए तो इसमें कटा टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरी मटर डाल लें।
- टमाटर गलने के बाद हल्दी डालें और फिर उड़द दाल और चावल मिला दें।
- फिर अपने स्वाद अनुसार लाल मिर्च और नमक डालें और सारे मसालों और दाल चावल को अच्छे से मिक्स कर लें।
- फिर कुकर में जरूरत के हिसाब से पानी डाल कर बंद कर दें।
- इसके बाद कुकर में 1 सीटी तेज आंच परऔर 1 सीटी मीडियम फ्लेम पर लगाएं।
- जब कुकर खुल जाए तो खिचड़ी को मिला दें। आप चाहें तो ऊपर से हरी धनिया भी डाल सकते हैं।
मकर संक्रांति खिचड़ी मुहूर्त (Makar Sankranti Khichdi Muhurat 2024)
मकर संक्रान्ति पुण्य काल मुहूर्त 15 जनवरी 2024 को 7:15 ए एम से 05:46 पी एम तक रहेगा और वहीं मकर संक्रान्ति महा पुण्य काल 07:15 ए एम से 09:00 ए एम तक रहेगा।
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