Indian Recipes, Vegetarian, Rice Recipes In Hindi: बच्चे हमेशा जंकफूड और नूडल्स प्रेमी होते हैं। दाल चावल तो जैसे उनके लिए आफत ही होती है। ऐसे में बच्चों को खाना खिलाना पेरेंट्स के लिए थोड़ा चैलेंजिंग हो जाता है। अगर आपके बच्चे भी चावल और दाल वगैरह खाने में आनाकानी करते हैं तो आप सिंपल चावल बनाने (Recipes in Hindi) के बजाय चावल को कुछ अलग तरीके से ट्राई कर सकते हैं। फ्राइड राइस, वेज बिरयानी, सोया पुलाव (Pulav Recipes) कैप्सिकम राइस जैसे अन्य कई तरीके हैं जिसे बनाकर आप अपने बच्चों को (veg recipes Indian) आराम से खिला सकती हैं। यकीनन, इसे टेबल पर देखते ही बच्चे खुश हो जाएंगे और मजे से खाएंगे भी। तो चलिए जानते हैं चावल की कुछ हटके रेसिपी इन हिंदी।
Veg recipes indian in hindi pulav recipes tasty rice recipes
1. सोयाबीन पुलाव आवश्यक सामग्री, Soya Chunks Pulao Ingredients
1/2 कप बासमती चावल (लंबे दाने वाले चावल)1/2 कप सोया चंक्स
1/4 कप बारीक कटा हुआ गाजर
1/4 कप हरी मटर के दाने (ताजा या फ्रोजन)
1/2 टीस्पून जीरा
तेज पत्ता का 1 छोटा टुकड़ा
2-3 काली मिर्च
दालचीनी का 1 छोटा टुकड़ा
2-3 लौंग
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, वैकल्पिक
स्वादानुसार नमक
1 टेबलस्पून तेल या घी
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Soya Chunks Pulao Recipe in Hindi, सोयाबीन पुलाव बनाने की विधि
- सोयाबीन पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को धोकर उसमें नमक-हल्दी डालकर पका लें।
- इधर एक पैन में पानी गर्म करके उसमें कुछ सोया चंक्स डालें और 5-10 के लिए भिगो दें।
- इसके बाद अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कलियां, जीरा, खड़ा धनिया आदि मिक्सी के जार में डालकर अच्छे से पीसा हुआ पेस्ट बना लें।
- अब, कड़ाही में तेल या देसी घी डालकर गर्म करें। फिर इसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, काली मिर्च आदि डालकर भून दें।
- मसालों को फ्राई करने के बाद इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- इसके बाद कड़ाही में लहसुन-अदरक का पेस्ट, बारीक कटा टमाटर, सारी सब्जियां और स्वादानुसार नमक डालकर पका लें।
- जब सब्जियां अच्छे से पक जाए तो इसमें सोया चंक्स और बासमती चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और 10 मिनट तक पकने दें।
- बस, आपका सोया पुलाव तैयार है। गैस बंदकर इसमें नींबू का रस डालें और गरमागरम प्लेट में सर्व कर दें।
2. वेज बिरयानी आवश्यक सामग्री, Veg Biryani Ingredients
2 कप उबले हुए चावल
3 कप मिक्स वेजिटेबल (बारीक कटा हुआ)
1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
1/4 लहसुन (बारीक कटा हुआ)
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 हरा धनिया
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच बिरयानी मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
वेज बिरयानी बनाने की विधि, How To Make Veg Biryani Recipe In Hindi
- वेज बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरी सब्जियों को बारीक काटकर रख लें।
- इसके बाद गैस पर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें इसमें जीरा चटकाएं। फिर लहसुन प्याज डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- अब, प्याज के ब्राउन होने के बाद इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर इसे कुछ देर तक फ्राई करें।
- सब्जियां पक जाएं तो इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और अन्य सभी मसाले को डालकर इसे 5 मिनट तक चलाएं फिर इस मिक्सचर को एक कटोरी में निकाल लें।
- इसके बाद, कड़ाही में उबले हुए चावल और कटोरी में रखा सब्जियों का मिक्सचर डाल दें। फिर इसे ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें।
- इसके बाद इसमें नींबू का रस डालें और बस वेज बिरयानी बनकर तैयार है।
- इसे एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से हरा धनिया डालें और इसे चटनी, अचार या रायते के साथ सर्व कर दें।
3. चावल मटर पुलाव आवश्यक सामग्री, Ingredients For Chawal Matar Pulav
2 टेबलस्पून चावल (पानी में भिगोए हुए)
1 टेबलस्पून फ्रोजन मटर/ताजे मटर
1 टेबलस्पून गाजर छोटे टुकड़ों में काट लें
¼ चम्मच जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 टीस्पून तेल
3/4 कप पानी
चावल मटर पुलाव बनाने की विधि, How To Make Chawal Matar Pulav Recipe In Hindi
- चावल मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें।
- अब, इसमें मटर और बारीक कटा गाजर डालकर इसे एक- दो बार अच्छे से चला लें।
- फिर, इसमें चावल, नमक, जीरा पाउडर और पानी डालकर उबाल आने तक अच्छे से पकाएं।
- जब उबाल आने लगे तो आंच धीमी करके पैन को ढक दें और इसे नरम होने तक पकाएं।
- जब चावल नरम हो जाएं और पूरी तरह से पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें।
Premium