Vrat Wale Aloo: बस 10 मिनट में झटपट ऐसे बनाएं व्रत वाले आलू की सब्जी, स्वाद ऐसा कि कभी भूल नहीं पाएंगे, जानें आलू की फलाहारी सब्जी की रेसिपी

सब्जी के लिए-

• तेल
• जीरा
• कसूरी मेथी
• मिर्च पाउडर
• जीरा पाउडर
• टमाटर (कटा हुआ)
• आलू (उबला और मैश किया हुआ)
• चीनी
• नमक
• पानी
• धनिया (बारीक कटा हुआ)

विधि-

धनिया पेस्ट कैसे बनाएं-

सबसे पहले, एक मोर्टार पेस्टल में 2 इंच अदरक, 2 मिर्च और ½ कप धनिया लें।

मसाला पीस कर दरदरा पेस्ट करें। एक तरफ रखें।

व्रत वाली आलू की सब्जी कैसे बनाएं-

सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और खुशबूदार होने तक भूनें। पीसा हुआ धनिया पेस्ट डालकर हल्का सा भूनें। अब आंच को कम रखते हुए, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें। 3 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भूनें। ढककर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए। अब 3 आलू, 1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए या मसालों को अलू के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें। इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं। ढककर 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें। 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। खट्टेपन के लिए आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं। आखिर में , रोटी के साथ व्रत वाले आलू की सब्जी डालें।