Sawan 2023: व्रत में बनाएं साबूदाना वड़ा और लें स्वाद के चटकारे, देखें इस्कॉन रेसिपी बुक की आसान व्रत स्पेशल विधि

1 चम्मच हरी मिर्ची (कटी हुई)

1 चम्मच नींबू का रस

वड़े को तलने के लिए घी या तेल

साबूदाना वड़ा कैसे बनाएं?

• घर पर ही इस सावन लजीज़ साबूदाना वड़ा बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो सबसे पहले एक कप यानि की 150 ग्राम साबूदाना लें और उसे अच्छे से धोकर, रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। आपके पास अगर समय कम है तो आप साबूदाना को कम से कम 2 घंटे के लिए जरूर पानी में गला दें।
• एक बार जब आपके साबूदाने अच्छे से पानी में नरम हो जाएं तो उन्हें निकालकर सारा पानी छानकर अलग रख लें।
• साबूदाना वड़ा का मसाला बनाने के लिए आपको उबले हुए आलू लेने हैं और उन्हें अच्छे से छीलकर मैश कर लेना है।
• आलू के मसाले में अब आपको अपने सारे मसाले जैसे कि, नमक, लाल मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस डालना है।
• आलू का मसाला तैयार कर अब इसी मसाले में अपना भिगे हुए साबूदाने भी मिला दें और अच्छे से चटपटा मिश्रण तैयार कर लें।
• अब आती है वड़ा बनाने की बारी तो आपको सबसे पहले मसाले से गोल-गोल बॉल जैसे वड़े तैयार कर लेने हैं। ध्यान रखें की आपके वड़े ज्यादा भी बड़े न हो और मसाला ऐसा हो कि वड़े तेल में फूट न जाएं।
• एक ही साथ बहुत सारे वड़े तैयार करने बाद आपको एक पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल या घी लेना होगा।
• तेल या घी ढंग से गर्म हो जाए, उसके बाद धीरे धीरे साबूदाना वड़ा को उसमें अच्छे से सुनहरे होने तक तल लें।

और बस घर पर ही आपके लजीज साबूदाने के वड़े तैयार हैं। सावन स्पेशल साबूदाना वड़ा आप अपने पसंद की किसी भी तीखी-मीठी चटनी के साथ लगाकर खा सकते हैं। बेशक साबूदाना वड़ा आपके बच्चों के साथ साथ बड़ों को भी खूब स्वादिष्ट लगेगा।