Sabudana Khichdi Recipe: सावन सोमवार के व्रत में खाएं स्वादिष्ट साबुदाना खिचड़ी, यहां से नोट लें एकदम सिंपल रेसिपी

- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 छोटा चम्मच जीरा

- मूंग फली

- 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक

- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

- 1 छोटा चम्मच शक्कर

- 1 बड़ा चम्मच घी या रिफाइंड ऑयल

- कुछ करी पत्ते

- नींबू का रस

- ताजा धनिया पत्ती

साबुदाना खिचड़ी बनाने की विधि

• एकदम ही स्वादिष्ट साबुदाना खिचड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले करीब 3-4 घंटों के लिए साबुदाना को पानी में भिगोकर रखना होगा। फिर अच्छे से जब साबुदाना फूल जाए, तो पानी में निथार लें।
• अब आपको सबसे पहले थोड़ी की रोस्टेड मूंग फली को अच्छे से ब्लेंडर में पीस लेना है और अलग रख देना है।
• फिर एक पैन में घी डाले और उसमें जीरा और भुनी हुई मूंग फली डाल दें। साथ ही साथ आपको इसमें हरी मिर्च और आलू भी डालना है।
• कुछ देर के लिए इस मसाले को अच्छे से पकने दें।
• फिर जब आलू और मसाला पक जाए, तब उसमें भीगे हुए साबुदाने डाल लें। और करीब 5 से 7 मिनट तक के लिए पका लें।
• इन्हें आपको चलाते रहना है, ताकि खिचड़ी चिपके नहीं।

और बस आपकी स्वादिष्ट जल्दी से बनने वाली साबुदाना खिचड़ी तैयार है। इसे आप हल्के नींबू के रस तो धनिया पत्ती के साथ गार्निश कर दें और बस शाम को एन्जॉय करें।