हमारी जानकारी में जो भारतीय उपमहाद्वीप की पहली सभ्यता रही उसमें भी मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल होता था। तबसे लेकर आजतक थोड़े बहुत उतार चढ़ाव के साथ मिट्टी के बर्तन रसोई का हिस्सा हैं। आजकल तो कुछ नए तरह के मिट्टी के बर्तन भी ट्रेंड का हिस्सा बनने लगे हैं। मिट्टी के बर्तनों में खाना स्वादिष्ट बनता है और उसमें सौंध आती है, इसी वजह से हाल के कुछ दिनों में इसका खूब प्रचलन बढ़ा है। लेकिन इन बर्तनों को साफ करने को लेकर एक समस्या दिखती है, इसको लेकर मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम पर कुछ टिप्स शेयर की हैं। आइए जानते हैं उसके बारे में।
मिट्टी के बर्तन साफ करने में दिक्कतें
मिट्टी के बर्तनों के साथ सबसे बड़ी समस्या ये है इनको साफ करने की होती है। मिट्टी के बर्तन पोरस होते हैं, यानी इनमें छोटे-छोटे छेद होते हैं जिस वजह से इसकी सफाई मुश्किल हो जाती है। सामान्य स्क्रबर और लिक्व्ड सोप से धुलने पर इसकी सफाई नहीं हो पाती और कुछ दिनों तक इस्तेमाल ना की जाए तो इन बर्तनों पर फफूंद लग सकती है। तब कैसे करें मिट्टी के बर्तनों की सफाई।
मिट्टी के बर्तनों की सफाई के लिए मास्टरशेफ के टिप्स
मास्टरशेफ पंकज भदौरिया अपने इंस्टाग्राम पर रसोई से जुड़े कई टिप्स बताती रहती हैं। इस बार उन्होनें मिट्टी के बर्तनों की सफाई के बारे में बताया है। पंकज ने बताया कि मिट्टी के बर्तनों को कभी भी सोप से नहीं साफ करना चाहिए इससे सोप के केमिकल्स बर्तन के छेदों में रह सकते हैं। इसके लिए उन्होंने बताया कि सबसे पहले चिकनाई निकालने के लिए बर्तन में गर्म पानी और नींबू डालिए। इससे बर्तन की चिकनाई खत्म हो जाएगी अब साफ करने के लिए एक चम्मच नमक और थोड़ा चावल का आटा डालकर स्क्रबर से साफ कर लीजिए। इसके बाद इसे सूखे कपड़े से पोछकर धूप में सुखा लें। आपका बर्तन अब साफ है, लेकिन फंफूद लग जाए तो?
मिट्टी के बर्तनों से फंफूद कैसे हटाएं
कई बार मिट्टी के बर्तनों पर रखे रखे फफूंद या मोल्ड लग जाती है। इसे हटाने का तरीका भी बहुत आसान है। इसके लिए बर्तन में एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक चम्मच नमक और एक चम्मच सफेद सिरका डालकर स्क्रबर की मदद से इसे साफ कर लें। और पानी से धुलकर, सूखे कपड़े से पोछकर और धूप में सुखाकर इसे रखें।
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