शिकंजी, जिसे भारतीय नींबू पानी भी कहते हैं, एक लोकप्रिय ताज़ा पेय है, जिसका सेवन गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के लिए किया जाता है। शिकंजी नींबू के रस, चीनी, और मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है। ये पेट को ठंडक पहुंचाने के साथ साथ शरीर को हाइड्रेट रखता है। ऐसे में अगर आप भी गर्मी में शिकंजी का आनंद लेना चाहते हैं तो घर पर झटपट तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
:2 मध्यम आकार के नींबू
4 कप ठंडा पानी
6-8 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच काला नमक (या स्वादानुसार साधारण नमक)
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर (वैकल्पिक)
1/2 - 1 चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
पुदीने की पत्तियां, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका
स्टेप 1
एक कटोरे या जग में ठंडा पानी डालें।
स्टेप 2
नींबू को आधा काट लें और उनका रस सीधे पानी में निचोड़ लें।
स्टेप 3
चीनी और काला नमक (या साधारण नमक) डालें।
स्टेप 4
अगर आप इस्तेमाल कर रहे हैं तो भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला भी डाल दें।
स्टेप 5
चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद जांचें और यदि आवश्यक हो तो और चीनी डालें।
स्टेप 6
शिकंजी को गिलास में डालें।
स्टेप 7
अगर चाहें तो पुदीने की पत्तियों और बर्फ के टुकड़ों से गार्निश करें।
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