गोल-फुली हुई स्वादिष्ट बनेगी रोटी बस खाएं ये वाला आटा, सिर्फ 6 चीजें मिलाकर खुद ही घर में पीस लें

गेहूं का आटा - 5 किलो

काला चना - 500 ग्राम

जौ - 500 ग्राम

बाजरा या ज्वार - 500 ग्राम

मक्का - 250 ग्राम

सोयाबीन - 250 ग्राम

मल्टीग्रेन आटा कैसे बनाएं

मल्टीग्रेन आटा पीसने के लिए आपको सबसे पहले सारे अनाजों को अच्छे से साफ करना होगा। सभी में से किसी प्रकार के कंकड़-पत्थर की छटाई कर लें। फिर इन्हें साफ पानी से धोकर करीब 1-2 दिन तक तज धूप में सुखा लें।

अगर आप फुली-गोल और स्वादिष्ट रोटी बनाना चाहते हैं, तो आप इन अनाजों को पीसने से पहले हल्का सा रोस्ट कर सकते हैं। ये वाली जादुई टिप आपके आटे में अलग सा स्वाद एड कर देगी। इससे अनाज की नमी दूर हो जाती है, और फिर सौंधी और अच्छी खुशबू आने लगती है।

अनाज जब तैयार हो जाए, तब आपको इन सबको 5 किलो गेहूं के आटे के साथ मिलाना है। और ज्यादा बारीक नहीं बल्कि थोड़ा सा दरदरा पीस लेना है।

इस आटे को लंबे समय तक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं। मल्टीग्रेन रोटियां बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। और इनको बनाना भी काफी आसान है।

मल्टीग्रेन आटे की रोटियां बनाने के लिए आपको आटे को हल्के गरम पानी से गूंथना होगा। वहीं इसे करीब 10-12 मिनट के लिए ढककर रखना भी असरदार होगा।