Winter Special Food (Tomato Beetroot Soup Recipe): सर्दियों का मौसम यानी गर्मागरम टेस्टी खानों का दिन। इस मौसम के फूड्स काफी स्वादिष्ट होते हैं। खासतौर से खाने से पहले ज्यादातर घरों में सूप बनाया जाता है। असल में कहते हैं कि टमाटर का सूप पीने से भूख ज्यादा लगती है। वहीं, जिन लोगों में खून की कमी है उन्हें चुकंदर खाने या पीने की सलाह दी जाती है। ऐसे में चुकंदर और टमाटक का मिक्स जूस सबसे बेस्ट ऑप्शन है। सर्दियों में इस सूप को पीने का अपना ही मजा है। अगर आप भी घर पर चुकंदर-टमाटर का सूप बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपके लिए इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी लेकर आएं हैं। ये रेसिपी हिंदी में है और स्टेप्स के साथ है। आप इसे फॉलो करके पूरी फैमिली के लिए स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं।
चुकंदर-टमाटर का सूप बनाने की सामग्री-
1/2 किलो टमाटर
1 बीटरूट
1/2 चम्मच लहसुन अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच चीनी
3 चम्मच क्रीम
1 चम्मच बटर
नमक स्वादानुसार
चुकंदर-टमाटर का सूप बनाने की विधि-
चुकंदर-टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश और लाल टमाटर बाजार से लाकर उसे से धो लें और फिर उसके छोटे-छोटे चार पीस कर लें। चुकंदर को भी छीलकर धोने के बाद काट लेना है।
उसके बाद कटे हुए टमाटर को कुकर में डाल कर दो वीसिल लगाना है। ये अब बाइल हो गया है तो इसे ठंडा होने पर फिर इसे मिक्सर जार में डालकर इसका गाढा पेस्ट बना लें।
अब स्टेनर की मदद से इसे छान लेना है। गाढ़ा स्मूथ पेस्ट बनकर तैयार है तो अब एक कढ़ाई में बटर चढ़ाएं और उसमें काली मिर्च डालें।
उसके बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और 2 मिनट के बाद छाना हुआ टमाटर पेस्ट डालें। इसमें आप स्वादानुसार नमक जीरा पाउडर और काला नमक डाल सकते हैं।
अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसे लगभर 5 मिनट उबालें। आपका चुकंदर और टमाटर का टेस्टी सूप तैयार है। इसे आप बाउल में निकालकर ऊपर से बटर और क्रीम डालकर गरमागरम सर्व करें।
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