Christmas Cupcake Recipes in Hindi (क्रिसमस कप केक डिजाइन और रेसिपी): दुनियाभर में लोग आज क्रिसमस (Happy Christmas) मनाने के लिए एक्साइटेड हैं। क्रिसमस के खास दिन न सिर्फ एक-दूसरे को गिफ्ट दिया जाता है बल्कि केक भी काटे जाते हैं। बच्चों के लिए तो खासतौर से कपकेक लाया जाता है। आप भी आज सुबह-सुबह अपने घर में कपकेक (How To Bake Cupcake) बनाकर अपने बच्चों को खुश कर सकते हैं। बाजार वाले केक नुकसान कर सकते हैं, लेकिन घर पर बने केक सुरक्षित होते हैं। अगर आप कपकेक बनाना चाहते हैं तो हम यहां एक-दो नहीं पूरे 5 तरह के कपकेक की रेसिपी (Easy Recipe For Cupcakes) लेकर आए हैं। ये कपकेक की रेसिपी हिंदी में और सामग्री (Cupcake Ingredients) की लिस्ट के साथ दी गई है, जिससे आपको आसानी मिलेगी। यहां देखें रेसिपी-
1) चॉकलेट केक
चॉकलेट कप केक बनाने की सामग्री-
मैदा
अनस्वीटनड कोको पाउडर
बेकिंग पाउडर
बेकिंग सोडा
नमक
अंडे
चीनी
ब्राउन शुगर
तेल
शुद्ध वनीला एक्सट्रैक्ट
छाछ
चोको चिप्स गार्निश के लिए
चॉकलेट कप केक बनाने की विधि-
सबसे पहले आप माइक्रोवेव ओवन को गरम कर लें। अब एक बोल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक दूसरे बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, ब्राउन शुगर, तेल, वनिला डालकर इसे भी ढंग से मिला लें। अब इस मिक्सचर को आधा ड्राई इंग्रीडिएंट्स में डालें फिर छाछ डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ देर ऐसे ही मिलाने के बाद फिर थोड़ा सा अंडे वाला मिक्सचर डालें और छाछ डालकर मिलाएं। ध्यान रखें कि कपकेक का बैटर की कंसिस्टेंसी न ज्यादा पतली हो और न ही गाढ़ी हो। अब 5-6 कपकेक बनाने वाले पैन को ग्रीस करके तैयार कर लें। उनमें बैटर आधा फिल करें। कपकेक को ओवन में रखकर 20 मिनट बेक करें और फिर टूथपिक डालकर चेक कर लें। अगर टूथपिक साफ होगी तो मतलब कपकेक बेक हो गए। इन्हें ठंडा होने दें।
अब व्हिप चॉकलेट या वनिला क्रीम से कपकेक की टॉपिंग बनाएं। उसके बाद चॉको चिप्स डालकर कपकेक सजाएं। आपके चॉकलेट कपकेक तैयार हैं।
2) स्ट्रॉबेरी केक
स्ट्रॉबेरी कप केक बनाने की सामग्री-
मैदा
पीसी हुई चीनी
बेकिंग पाउडर
अमूल पाउडर
नमक
स्ट्रॉबेरी
तेल
दूध
फूल कलर
सिरका
वनीला एसेंस
स्ट्रॉबेरी कप केक बनाने की विधि-
स्ट्रॉबेरी कपकेक बना ने के लिए एक बाउल में दूध,तेल औरसिरका मिक्स कर के 5 मिनिट के लिए रेस्ट करने दे। तब तक अपनी सभी स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। जब तक और टुकड़े न रह जाएं तब तक प्यूरी बनाएं। ओवन या कड़ाई को 10 मिनिट के लिए फ्री हिट कर ने के लिए चोर दे। अब दूसरे बाउल के ऊपर एक छनी रखे उसमे मैदा, पीसी हुई चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, अमूल पाउडर और चुटकी भर नमक डाल ए दो बार छान ले। अब दूध मिक्स वाली बाउल में स्ट्रॉबेरी प्यूरी डाल के अच्छे से मिक्स कर ले। अब इसमें सारे सूखे सामग्री डाले और अच्छे से मिक्स कर दे । अब इसमें फूड कलर और फ्रेश कटे हुए स्ट्रॉबेरी डाल और हल्के हाथों मिक्स कर ले। अब सारे कप केक मोल्ड में सारे केक बैटर डाले पूरा भरे नही। एक प्लेट में या बेकिंग ट्रे में सारे कप केक मोल्ड डाले और दो से तीन बार टक कर ले टेक ऊपर मिश्रण के बुलबुले देख जाए । अब इसे 15-20 मिनिट के लिए बेक होने रखे और ऊपर से अच्छे से कवर कर दे। तय समय के बाद ढक्कन हटाए एक टूथ पिक मदत से चेक कर ले। अगर टूथ पिक साफ निकले तो हमारे स्ट्रॉबेरी कपकेक तैयार है । अपनी पसंद की फ्रॉस्टिंग तैयार करें। जब कपकेक पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो कपकेक को ठंडा होने के वैकल्पिक रूप से, कपकेक पर फ्रॉस्टिंग कर सकते यदि चाहें तो स्ट्रॉबेरी सजा सकते है।
3) वनिला कप केक
वनिला कप केक बनाने की सामग्री-
मैदा
शुगर
बेकिंग पाउडर
वनिला एक्सट्रैक्ट
चम्मच नमक
अंडे
दूध
तेल
वनिला कप केक बनाने की विधि-
वनीला कपकेक बनाने के लिए अपने ओवन को पहले 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें और केक टिन को ग्रीस करके रख लें। अब एक बोल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, वनिला एक्सट्रैक्ट और नमक को अच्छे से मिला लें। अब इसमें अंडे, मिल्क और तेल डालकर फिर मिला लें। अगर बैटर पतला लगे तो उसमें अपने हिसाब से मैदा डाल सकते हैं। तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और प्रीहीट ओवन में कपकेक बनाने के लिए रखें। जब कपकेक तैयार हो जाए, तो इसे निकाल कर ठंडा कर लें। अब एक पाइपिंग बैग में वनीला क्रीम डालें और उसे कपकेक के ऊपर टॉपिंग कर सजाएं। आप इसके ऊपर चॉकलेट या मिल्क चॉको चिप्स भी डाल सकते हैं। तैयार है आपका वनीला कपकेक।
4) टूटी फ्रूटी कप केक
टूटी फ्रूटी कप केक बनाने की सामग्री-
मैदा
चीनी
तेल
दही
मिल्क
बेकिंग पाउडर
बेकिंग सोडा
वनीला एसेंस
टूटी फ्रूटी
टूटी फ्रूटी कप केक बनाने की विधि-
सबसे पहले एक बाउल में दही और तेल को मिक्स करें और उसमे मैदा और शुगर को छान कर मिला लें। अब उसमे थोड़ा थोड़ा दूध डाल कर बैटर तैयार कर ले और उसमे वनीला एसेंस डाल कर मिला लें अब टूटी फ्रूटी को आटे से कोट कर ले और उसे बैटर में मिला लें और पेपर कप को तेल से ग्रीस कर ले और बैटर को उसमे डाले और उससे पहले एक बरतन को प्रिहीट कर ले और प्लेट में पेपर कप रख कर उसे प्रिहीट वाले बरतन में रख कर उसे धीमी आंच पर बेक करें 15 मिनट बाद टूथपिक से चेक करे और टूथपिक साफ आए तो गैस बन्द कर ले और प्लेट को निकाल कर उसे ठंडा होने दें और उसे निकाल कर केक का आनंद लें
5) ओरियो कप केक
ओरियो कप केक बनाने की सामग्री-
ओरियो बिस्कुट
व्हिपड क्रीम
चॉकलेट सिरप
सजाने के लिए स्ट्रॉबेरी
ओरियो कप केक बनाने की विधि-
सबसे पहले ओरियो बिस्कुट को मिक्सी के जार में पीस लें और उसका पाउडर बना लें। अब व्हिपड क्रीम को बीटर की मदद से फेट ले और क्रीम को तैयार कर लें। अब 4 कप ले डिस्पोज़ल वाले या मिनी काँच के गिलास ले ले। अब एक एक कप ले उसमे 2 चमच्च ओरियो बिस्कुट का पाउडर डाले अब उसके ऊपर से विपड क्रीम डाले। अब उसके ऊपर चॉकलेट सिरप से डेकोरेट करे। अब उसपे स्ट्रॉबेरी या जेम्स से डेकोरेट करे।
Premium