Kuttu Ka Atta Recipes In Hindi: चैत्र नवरात्रि का समय चल रहा है और इस दौरान लोग माता रानी के स्वागत के साथ पूजा पाठ और व्रत भी कर रहे हैं। नवरात्र के व्रत में फलाहार किया जाता है। अगर आप जानते हों तो इस दौरान कुछ खास आटे का इस्तेमाल भी प्रसाद और फलाहारी में किया जाता है। इन्हें अन्न नहीं मानते। इसमें एक नाम कुट्टू के आटे का भी है। कुट्टू का आटा हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा होता है। ये ग्लूटन फ्री भी होता है। अगर आप भी नवरात्र का व्रत कर रहे हैं तो कुट्टू के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां से आप कुट्टू के आटे से बनने वाली 3 खास तरह की रेसिपी देख सकते हैं। ये आपको व्रत के दौरान खाने में टेस्टी भी लगेंगी।
Navratri Special Kuttu Ka Atta Recipes-
1) कुट्टू के आटे का हलवा
कुट्टू के आटे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक साफ कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें कुट्टू का आटा भूनें। अब इसी में चीनी में डालें और ऊपर से 1.5 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएं। ध्यान दें कि इसमें गुठलियां न पड़ जाएं। अब जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें ऊपर से थोड़ा सा घी डालें और आपका हलवा तैयार है।
2) कुट्टू के आटे की पूड़ी
कुट्टू के आटे की पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आटे में आलू, नमक मिलाकर और थोड़ा पानी मिलाकर इसे गूंथ लें। अब 30 मिनट ढककर रख दें। अब आटे को लोई बना लें और इसे बेल लें। जब पूड़ी बेलकर तैयार हो जाए तो एक अलग तेल गर्म करें और पूड़ी तल लें। बस आपकी फूली हुई पूड़ी तैयार है।
3) कुट्टू के आटे का डोसा
कुट्टू के आटे का डोसा बनाने के लिए सबस पहले घी में आलू मैश करके और मसाले डालकर भूनें। इससे आपकी फीलिंग तैयार हो जाएगी। अब एक बाउल में अरबी मैश करें और आटा और सेंधा नमक मिलाएं। अब थोड़ा पानी डालकर मिलाएं। ऊपर से आजवाइन, लाल मिर्च, अदरक और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें। जब एक स्मूद बैटर न जाए तो पैन में घी लगाकर बैटर को फैलाएं और इसे पकने दें। जब एक साइड पक जाए तो अंदर फीलिंग डालकर पलट दें। आपका डोसा तैयार है।
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