कुकिंग का ना हो मन तो ट्राई करें ये 5 डिनर आइडिया, चुटकी में होगा भूख का इलाज

1. मसूर दाल

मसूर दाल हर किसी की डिनर टेबल पर एक आवश्यक वस्तु है, और इसका कारण स्पष्ट है। इसे थोड़ी मेहनत में तैयार किया जा सकता है और यह हर कौर में पौधों पर आधारित प्रोटीन प्रदान करती है। विभाजित लाल मसूर को हल्दी में नरम और क्रीमी होने तक पकाया जाता है। जीरा और लहसुन को गर्म तेल में सुखी लाल मिर्च के साथ भूनकर दाल में डाला जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध बढ़ती है। इसे गरमागरम चावल या रोटी के साथ खाएँ और एक हल्का, संतोषजनक डिनर का आनंद लें।

2. खिचड़ी

हर भारतीय के लिए ultimate comfort food खिचड़ी है। यह पेट पर भारी नहीं होती, लेकिन बहुत पोषक होती है, इसलिए यह एक आरामदायक और संतोषजनक डिनर के लिए एकदम सही है। बनाने के लिए, चावल और मूंग दाल को धोकर थोड़ी देर के लिए भिगो दें। एक बर्तन में घी गरम करें और उसमें जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक चुटकी हींग डालकर हल्का गर्म करें। मिश्रण में हल्दी और नमक डालें और चावल और दाल का मिश्रण और पानी डालें। तब तक पकाएँ जब तक अनाज नरम और एक क्रीमी, दलिया जैसी बनावट में मिल जाए। गरमागरम दही, अचार या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें। खिचड़ी सरल, सुखदायक और कालातीत है।

3. सब्जी पुलाव

सब्जी पुलाव एक आसान बनाने वाला एक-पॉट चावल का व्यंजन है, जिसमें एक अच्छी सुगंध होती है और साथ ही एक उत्सव का स्वाद भी। बासमती चावल को मिश्रित सब्जियों और साबुत मसालों, जैसे लौंग और तेज पत्ते के साथ हल्के मसाले में उबाला जाता है। परिणामस्वरूप हल्का, सुगंधित चावल बनता है। इसे बिना कुछ के खाया जा सकता है, या रायता या साधे दही के साथ मिलाकर इसे मिनटों में एक संपूर्ण डिनर बना सकते हैं।

4. साग आलू

यह साधारण करी पत्तेदार सब्जियों और कोमल आलू का संयोजन है, जो एक संपूर्ण भोजन बनाता है। प्याज, लहसुन, अदरक और हल्के मसालों को पालक के साथ पकाया जाता है, और उसमें कोमल आलू के टुकड़े डाले जाते हैं। साग आलू को रोटी या चावल के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट होता है, जो पोषण से भी भरपूर होता है।

5. फूलगोभी टिक्का मसाला

यदि आप रेस्तरां से खाना खाने का मन बना रहे हैं लेकिन देर हो गई है, तो फूलगोभी टिक्का मसाला शायद घर पर रेस्तरां जैसा डिनर बनाने का सबसे अच्छा विकल्प है। फूलगोभी के फूलों को भूनकर क्रीमी टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसमें पापrika और गरम मसाला होता है। यह धुंआधार व्यंजन नान या जीरा चावल के साथ अच्छा लगता है।

जैसा कि देखा गया है, ये भारतीय शाकाहारी व्यंजन इस बात का प्रमाण हैं कि दैनिक भोजन हमेशा नीरस नहीं होना चाहिए। जब इन्हें प्यार और देखभाल से बनाया जाता है, तो ये व्यंजन संतुलित, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।