बिना नमक के बने खाने में स्वाद की कल्पना भी नहीं की जा सकती। लेकिन क्या आप जानते हैं कि नमक को 'साइलेंट किलर' के नाम से भी जाना जाता है। जी हां ये सफेद जहर आपके खाने में स्वाद तो भरता है लेकिन सेहत के लिए कई तरह की समस्याएं पैदा कर देता है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन (WHO) के आंकड़ों की मानें तो हर साल लगभग 19 लाख लोगों की जान नमक खाने से जा रही है। इसके अलावा वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन (WHO) ने नमक का सेवन कम करने की सलाह भी दी है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि रोजाना कितना नमक खाना चाहिए? आइए जानते हैं नमक के इस पूरे खेल के बारे में विस्तार से...
रोजाना कितना नमक खाना चाहिए?
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन यानी WHO की नई गाइडलाइन्स में बताया है कि यदि आप रोजाना 2 ग्राम नमक खाते हैं, तो ये ठीक है इससे ज्यादा नमक का सेवन आपकी सेहत को नुकसान पहुंचाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ज्यादातर लोग लगभग 4 ग्राम से ज्यादा नमक का सेवन करते हैं। इसका साफ मतलब है कि आप सामान्य से लगभग दो गुना नमक का सेवन कर रहे हैं।
नमक खाने से लाखों लोगों की हो रही मौत!
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन WHO के आंकड़ों की मानें तो ज्यादा मात्रा में नमक का सेवन करने से हर साल दुनियाभर में लगभग 19 लाख लोगों की जान चली जाती है। हालांकि नमक खाना सीधे तौर पर मौत का जिम्मेदार है इस बात को साफ नहीं किया गया है। लेकिन कुछ समस्याएं जो ज्यादा नमक खाने से होती है, उनको मौत के पीछे की वजह माना गया है। रिपोर्ट की मानें तो दुनिया भर में हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज, हार्ट स्ट्रोक और किडनी रोगों से लगभग 19 लाख लोगों की मौत हर साल हो जाती है।
कौन सा नमक है बेहतर?
विश्व स्वास्थ्य संगठन WHO की मानें तो सेहत को कई तरह के फायदे पहुंचाने के लिए आप सोडियम युक्त नमक का त्याग कर दें। इसकी जगह आपको पोटेशियम वाले नमक का सेवन करना चाहिए। क्योंकि सोडियम क्लोराइड सेहत को नुकसान जबकि पोटेशियम क्लोराइड सेहत को फायदे पहुंचाता है। एक्सपर्ट्स की मानें तो आपको सफेद नमक (White Salt) की जगह सेंधा नमक (Pink Salt) का इस्तेमाल करना चाहिए।
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