Varanasi Best Food: वाराणसी में इन व्यंजनों का जरूर लें स्वाद, जलेबी तो खाएं ही

मलाई का स्वाद तो भूल नहीं पाएंगे

गंगा घाट, चौकी की ओर दूध से बनी मलाइयां बिकती हैं। यह बहुत पौष्टिक एवं स्वादिष्ट होती है। इसे विशेष तरह से बनाया जाता है। दूध में चीनी मिलाकर मलाई को ओस में रखा जाता है। चाय पीने के शौकीन हों या नहीं यहां के कुल्हड़ की चाय की चुस्की जरूर लें। विश्वनाथ धाम वाले रास्ते में आपको कुल्हड़ की चाय मिलेगी।

यहां की रबड़ी का स्वाद कहीं और नहीं मिलेगा

इस शहर की रबड़ी का स्वाद कहीं और नहीं मिलेगा। शहर की सभी दुकानों में रबड़ी मिलती है, लेकिन गोदौलिया में गिरिजाघर के सामने की रबड़ी का जवाब नहीं। इस जगह की रबड़ी तो वाराणसी जाने पर एक बार जरूर ही खाएं। इसके अलावा मीठे में मलाइयो खा सकते हैं। इसे दूध के झाग से बनाया जाता है। मलाइयो आपको गोदौलिया, मैदागिन, बांस फाटक, लंका, दशाश्वमेघ घाट आदि इलाकों में मिल जाएगी। मलाइयो में चीनी, इलायची, काजू-पिस्ता होता है। इसे कुल्हड़ में परोसे जाने से स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

मीठे में लवंगलता और तिरंगा बर्फी भी

वाराणसी में लवंगलता और तिरंगा बर्फी भी काफी प्रसिद्ध है। मैदे को गूंथकर उसे आकार देकर उसमें खोवा भर जाता है। पुर उसे देसी घी में भूना जाता है। इसे खाने के बाद आप इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे। यहां की तिरंगा बर्फी भी काफी स्वादिष्ट होती है। शहर में 1947 से पहले से तिरंगा बर्फी बनाई जा रही है। यहां की तिरंगा बर्फी खा लेने के बाद दूसरी जगह की बर्फी आपको अच्छी नहीं लगेगी। बिहार और झारखंड के बाद वाराणसी में लिट्टी-चोखा खूब खाया जाता है। यहां इसे बाटी-चोखा कहते हैं। लोग देसी घी के साथ इसे बड़े चाव से खाते हैं। तेलियाबाग में एक रेस्टोरेंट है, जिसका बाटी-चोखा काफी लोकप्रिय है।