Cashew Cultivation: भारत में कहां और कैसे होती है काजू की खेती, कितना होता है उत्पादन, जानिए डिटेल

नीचे जानिए किस राज्य में कितना होता है काजू का उत्पादन

(डेटा सोर्स- NHB, 2021-22)

काजू की खेती के लिए कैसी मिट्टी उचित?

काजू के खेती गर्म वातावरण में की जाती है। क्योंकि इसका पौधा इस तापमान में बेहतर विकास करता है। काजू की खेती के लिए उपयुक्त तापमान 20 से 35 डिग्री होता है। काजू की खेती के लिए लाल बलुई दोमट मिट्टी परफैक्ट मानी जाती है लेकिन यह किसी भी प्रकार की मिट्टी उगाया जा सकता है। काजू के पेड़ को साफ्ट वुड ग्राफ्टिंग विधि से तैयार किया जा सकता है और इसे कलम विधि द्वारा भी तैयार किया जाता है। हर साल बारिश में काजू के पेड़ लगाए जाते हैं।

एक पेड़ से कितना होता है काजू का उत्पादन?

काजू के जानकारों की माने तो एक पेड़ से 8 से 10 किलो तक उत्पादन होता है। बादामी रंग के फल का उत्पादन होता है। इससे करीब दो किलो काजू उत्तम किस्म का तैयार किए जाते हैं। काजू का इस्तेमाल कई तरह के खाने के व्यंजन में इस्तेमाल किया जाता है। कच्चा काजू लोग नहीं खाया जाता है। इसे फोड़ने के बाद तरल पदार्थ निकलता है, जो शरीर के लिए नुकसानदेह होता है। इसलिए इसे प्रोसेसिंग के जरिये तैयार किया जाता है। काजू के सूखे हुए फल को आग में जलाते हैं। फिर मिट्‌टी पर अच्छी तरह से रगड़ने के बाद तोड़कर काजू निकालते हैं।