Thali Prices: शाकाहारी थाली हुई 12% महंगी, मांसाहारी थाली 9%, प्याज, टमाटर और तेल के दामों ने निकाले आंसू

प्याज और टमाटर के दामों ने निकाले आंसू

शाकाहारी थाली के महंगा होने के पीछे सबसे बड़ा हाथ प्याज और टमाटर की बढ़ी हुई कीमतों का है। सालाना आधार पर प्याज के दाम दोगुने से भी ज्यादा बढ़कर 53 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गए हैं। प्याज महंगा होने के तीन मुख्य कारण हैं पहला, रबी की फसल के उत्पादन में 5 से 6 प्रतिशत की गिरावट आई है; दूसरा, बाजार में पुराना स्टॉक कम बचा है; और तीसरा, नई खरीफ फसल की बाजार में आवक में देरी हुई है। आमतौर पर अक्टूबर में नया प्याज बाजार में आने लगता है, लेकिन इस बार इसमें देर हुई है। इसी तरह, दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों से खरीफ टमाटर की आवक में देरी और त्योहारी सीजन की बढ़ती मांग के कारण टमाटर की कीमतों में भी सालाना आधार पर 6 प्रतिशत का उछाल आया है।

चावल और खाद्य तेल ने भी बढ़ाई मुश्किलें

सब्जियों के अलावा रोजमर्रा की दो सबसे जरूरी चीजों चावल और खाद्य तेल के दाम भी आसमान छू रहे हैं। रिपोर्ट के मुताबिक, चावल की कीमतों में सालाना आधार पर 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। फसल की कटाई में देरी होने के कारण अक्टूबर में बाजार में चावल की आवक 40 प्रतिशत तक कम रही। इसके साथ ही, अच्छी गुणवत्ता वाले चावल की कमी होने की आशंका से भी बाजार में कीमतें चढ़ गईं। वहीं, खाना पकाने के तेल यानी खाद्य तेल की कीमतों में 13 प्रतिशत की बढ़ोतरी दर्ज की गई है। दुनिया भर में चल रहे तनाव (भू-राजनीतिक अनिश्चितताओं) और 'अल नीनो' के असर से पाम ऑयल का उत्पादन घटने की आशंका के चलते तेल के दाम बढ़े हैं।

मांसाहारी थाली में क्यों रही कम बढ़ोतरी?

शाकाहारी थाली के मुकाबले मांसाहारी थाली की कीमत में कम (9 प्रतिशत) बढ़ोतरी होने की एक खास वजह है। दरअसल, नॉन-वेज थाली की कुल लागत में लगभग आधा हिस्सा ब्रॉयलर चिकन का होता है। सालाना आधार पर ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में केवल 5 प्रतिशत की ही वृद्धि हुई है। इसके अलावा, मासिक आधार पर मांसाहारी थाली इसलिए सस्ती हुई क्योंकि त्योहारों के मौसम में मांग कम रहने के कारण चिकन के दाम दो प्रतिशत घट गए। चिकन सस्ता होने से थाली की बाकी सामग्रियों की महंगाई का असर काफी हद तक कम हो गया और लोगों को थोड़ी राहत मिली।