Food Label Reading Guide: आज के समय में पैकेज्ड फूड का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि हर फूड पैकेट पर दी गई जानकारी आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण होती है। Food Safety and Standards Authority of India की ओर से लगातार लोगों को फूड लेबल को लेकर जागरुक किया जाता है। अगर आप भी कोई खाद्य उत्पाद खरीद रहे हैं तो खरीदारी से पहले उसका लेबल जरूर पढ़ें।
खाने के सामान खरीदने से पहले जरूर चेक करें ये पांच चीजें (Photo: X handle/@fssaiindia)
फूड लेबल क्यों जरूरी है?
फूड लेबल किसी भी पैकेज्ड खाद्य उत्पाद की पूरी जानकारी देने का एक महत्वपूर्ण माध्यम होता है, इसलिए यह बेहद जरूरी है। इसके जरिए उपभोक्ता यह जान पाते हैं कि उत्पाद में कौन-कौन से तत्व (ingredients) शामिल हैं, उसकी पोषण मात्रा (nutrition value) क्या है और वह उनके स्वास्थ्य के लिए कितना सुरक्षित है। साथ ही, फूड लेबल पर दी गई एक्सपायरी डेट, एलर्जन जानकारी और गुणवत्ता प्रमाण उपभोक्ता को सही और सुरक्षित चुनाव करने में मदद करते हैं।
खरीदने से पहले क्या जांचें?
न्यूट्रिशन और हेल्थ क्लेम (Nutrition & Health Claims)
पैकेट पर दिए गए पोषण संबंधी दावों को ध्यान से देखें। लो फैट या शुगर फ्री जैसे दावों को बिना जांचे न मानें, बल्कि न्यूट्रिशन चार्ट पढ़कर सही जानकारी समझें।
इंग्रीडिएंट्स की सूची (Ingredients List)
उत्पाद में इस्तेमाल की गई सामग्री की सूची जरूर पढ़ें। इससे आपको पता चलता है कि उसमें कौन-कौन से तत्व शामिल हैं और क्या वह आपके लिए सही है।
एलर्जी की जानकारी (Allergen Information)
Allergen Information का मतलब उस जानकारी से है जो किसी खाद्य उत्पाद के पैकेट पर दी जाती है, जिसमें बताया जाता है कि उस खाने में ऐसे कौन-से तत्व (ingredients) मौजूद हैं, जो कुछ लोगों में एलर्जी (allergy) पैदा कर सकते हैं। उदाहरण के तौर पर, कुछ लोगों को दूध, मूंगफली, सोया, ग्लूटेन, अंडा या ड्राई फ्रूट्स से एलर्जी होती है
एक्सपायरी डेट (Expiry Date)
खाद्य उत्पाद के पैकेट पर दी गई एक्सपायरी डेट वह अंतिम तारीख होती है, जिसके बाद उस उत्पाद का सेवन सुरक्षित नहीं माना जाता। इस तारीख तक कंपनी यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद की गुणवत्ता, स्वाद और पोषण सही बना रहेगा।
क्वालिटी मार्क (Quality Marks)
पैकेट पर FSSAI लाइसेंस नंबर और अन्य गुणवत्ता प्रमाण (Quality Marks) जरूर देखें। यह उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता का संकेत देता है।
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